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煲什么汤可以加石斛?为什么?
煲什么东西汤可以不加石斛?为什么不?石斛也可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起炖鸡,再一并加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等,美味特别好喝又补身,石斛比较适宜与性温、养胃等食材和药材配搭,营养价值丰富又好喝。
石斛是一种药用植物,性味甘甜微咸,毕竟石斛的外皮比较硬,俗称“铁皮石斛”,石斛的吃法也有很多,新鲜的石斛是可以用来榨汁、沏水,干石斛也可以煮茶喝、煲汤、泡酒等,石斛熬汤的做法也有很多,下面就给大家分享两种,营养又好喝的石斛煲汤的做法。
1、食材:石斛、西洋参、枸杞、盐、姜、葱、料酒
2、把猪骨清洗干净,用水浸泡半个小时,泡出血水,中间要换水,把姜葱冲洗干净,姜切片,葱切段,石斛不提前温水泡洗干净,西洋参洗干净,枸杞洗干净备用。
3、猪骨泡出血水后洗干净,凉水下锅焯水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去浮沫,焯好水后清水冲洗干净。
4、打算一个砂锅,把猪骨,石斛,西洋参丢进去,参加不能过量得水,盖上锅盖,大火烧开转小火,慢炖一个小时,时间到,把枸杞放进里面,再再慢炖10分钟,出锅时放进去盐调味表就行。
1、用干石斛的话,要提前一两天泡透,再煲粥,用比较新鲜的石斛的话切段,用刀背轻轻的拍碎煲汤,这样的话营养能挺好地渗透到汤中,利于吸收。
2、掌握好火候,大火烧开转小火慢炖,盐要后来放,过度的放盐会使猪骨不容易炖烂,影响不大汤的味道。
1、食材:石斛、鸭肉、姜、葱、山药、薏米、料酒、盐
2、把鸭肉清洗干净,用水浸泡,泡出血水,把姜葱洗干净,姜切片、葱切段,把石斛不提前用水冲洗泡软备用,薏米洗干净备用
3、鸭肉泡出血水后洗干净切小块,凉水下锅下锅焯水,加入料酒、姜片、葱段,大火烧开,撇去浮沫,焯好水后清水洗干净。
4、打算一个砂锅,把鸭肉放进里面,再把石斛、薏米、姜片放在里面,盖上盖子,大火烧开转小火,炖煮一个小时左右,把山药去皮冲洗干净,切段备用。
5、时间到后,把山药丢进去,一直炖煮半个小时,出锅时盛有盐调味去掉,美味又身体的营养的石斛老鸭汤就煲行了。
1、淮山党参鹌鹑汤
材料:党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片
功效:健脾益胃,食疗补益元气。
2、
煲鸡或煲瘦肉汤
材料:五指毛桃、鸡肉或瘦肉
3、黑豆煲
塘鲺鱼
或客家娘酒煲母鸡
材料:黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡
功效:补脾健骨
4、山萸肉芡实煲瘦肉
材料:山萸肉、芡实、瘦肉
功效:补阴虚
5、百合西洋菜猪展生鱼汤
材料:百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
功效:清润理肺,养阴安神。
材料:淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效:这些均为性味平和而养生滋补清泣的药材适合我广东仲秋气候饮用。
材料:独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾
功效:开胃
8、太子参无花果瘦肉汤
材料:太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。
功效:能健脾胃理肠,益肾润肺。
猴头菇
煲竹丝鸡
材料:春砂仁15克、猪肚200克(一人量)、或猴头菇、竹丝鸡。
材料:春砂仁、鲫鱼
功效:能增强
阴虚火旺
体质健脾化气。
材料:鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。
功效:强脾肺,健肾气。
材料:白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、
注意适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。
功效:滋阴降火,清热养阴,去火下气。
材料:粉葛、鲮鱼
功效:健筋骨,祛水利湿
14、
赤小豆横利汤
材料:猪笼草20克(鲜品45克)赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
功效:清热利湿。
材料:脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。
功效:健脾养胃,补脾安神。
材料:土茯苓、鲫鱼
17、金婴子,香附煲瘦肉汤
材料:金婴子12克、香附12克、瘦肉300克
18、陈皮炖老鸭
材料:陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片
功效:理气健脾,燥湿化痰。
材料:木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。
功效:木瓜煲猪肚为女寿星汤,木瓜煲老鸭为男寿星汤,润而不燥。
材料:沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片。
功效:有养胃止渴,益气生津,解五脏之热。
材料:黑豆60克、鲤鱼600克、瘦肉150克、陈皮半个、生姜3片。
材料:百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条、瘦肉200克、生姜3片。
功效:清热开胃,健脾益气补益。
材料:南北杏务15克、鳄鱼肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、牛蒡子20克白鲫1条。
材料:木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克,生姜3片。
功效:滋脾肾,滋阴明目。
材料:北芪、糯稻根、山斑鱼
26、豆角干煲鲩鱼尾
材料:豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片。
泥鳅鱼
汤
材料:糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。
材料:去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片。
材料:
12克、酸枣仁20克、圆肉10克、猪心1个。
功效:安神定惊,滋补肾阴助睡眠。
材料:大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条。
功效:醒明非常可口,为秋日滋润滋润汤水。
材料:玉竹25克、沙参25克、绿豆10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片。
功效:健脾补肺,清热利湿,秋日容易干燥可常长期喝。
材料:南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。
材料:雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。
功效:滋阴补气,男女老少较为适宜。
材料:海螺、瘦肉、新鲜的苹果橄榄
35、龙利叶黄豆炖白鲫鱼
材料:黄豆、龙利叶、白鲫鱼
36、
炖水鸭或
西洋参
炖瘦肉
材料:冬虫草7条、水鸭150克(一人量)、或西洋参20克、瘦肉150克(一人量)。
材料:猴头菇50克、白果,莲子,
各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片。
材料:蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨
功效:滋阴降火。
材料:红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个,陈皮半块、生姜3片。
功效:补中益气。
材料:鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。
功效:安神。
材料:西洋参30克、淮山60克、红枣6个,乳鸽2克、生姜3片。
功效:清补滋阴益气健脾健脾。
材料:绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只。
功效:解毒利泻。
材料:花生100克、北芪15克、红枣、牛展
44、荷花荔枝干炖老鸭
材料:鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片。
材料:石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克。
46、石斛冰糖茶
材料:石斛15克、冰糖适量
47、石斛麦冬瘦肉汤
材料:瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。
功效:生津止渴,清热养胃。
材料:太子参25克、石斛25克、瘦肉500克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片。
功效:可缓解火旺型热气咽喉干燥内火大。
材料:石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。
功效:对常看电脑,眼睛干有保养作用。
材料:石斛12克、杞子12克、猪肝
51、女性调经方(一人量)
A、材料:当归15克、红枣5个,冰粮注意适量
B、材料:
15克、红枣5个,冰粮适量即可
C、材料:桑寄生20克、红枣5个,冰粮注意适量
材料:鲜蚌肉500克(海,
较多)、生姜2片
功效:降肝火滋阴,养肝明目解毒。
材料:松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉
功效:防秋燥日皮肤干燥。
材料:橄榄10个、竹蛏150克、瘦肉250克、或剑花200克、猪肺1个、蜜枣4个。
功效:对因天气干燥那种感觉口苦,鼻干,有柔润作用。
霸王花
猪肺汤
材料:霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个,蜜枣4个。
功效:润肺益气,湿热消滞。
材料:淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3片。
功效:清润而补身,为秋日之靓汤。
材料:猪肚1个,灵芝200克、蜜枣4个
功效:体质怕凉寒,可煲此汤。
青春痘
,痤疮方二款
A、材料:昆布10克、赤小豆15克、
3克炖蝎子6只,猪瘦肉250克。
B、材料:绿豆30克、百克15克、石斛12克、西洋参5克炖白鸽1只。
功效:脸色发黄,可饮此汤调养。
材料:牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、葱花适量。
功效:养肝明目、健美。
材料:使君子15克、瘦肉150(一人量)
材料:石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。
材料:黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。
功效:能宽中补虚,清热解毒。
材料:猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片。
材料:杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。
材料:淮山25克、元肉25克、水鱼1只,瘦肉100克、生姜3片。
材料:眉豆、花生、玉米(连须连衣)生姜、山斑鱼、瘦肉
功效:对天气转凉还怕冷,有健脾敛汗。
材料:无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。
功效:秋日进补,能养胃为先。
材料:榴莲芯6个(约400克)、鲫鱼2条,生姜3片
材料:淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条、或海参马五瘦肉150克。
材料:党参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片
71、毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤
材料:毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片。
材料:番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、生姜3片、葱1根。
功效:能清热润燥,开胃消食,生津止渴。
材料:鳄鱼肉100克、川贝12克、北杏12克、瘦肉100克。
功效:治干咳,气不顺利。
材料:猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉。
材料:鲜沙榄、云耳、猪展肉
76、灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭
材料:圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭
功效:经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦,助睡眠养阴滋润滋润。
材料:石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉
功效:经常熬夜睡眠不足,常会阴虚火旺,可安神镇静定惊,养阴水润。
材料:竹蔗250克、红罗卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片。
功效:清热,生津润燥。
材料:党参30克、百合50春、猪肠1个、生姜3片
功效:温肺,能养胃,生津,安神。
材料:江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠400克、生姜3片。
材料:莲藕500克、鲤鱼500克、生姜3片
82、川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤
材料:川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉
83、丹参四鸡炖冰糖
材料:丹参、田鸡、冰糖
84、栗子莲子猪腰汤
材料:莲子30克、栗子60克、猪心1对,猪骨300克、生姜3片。
功效:栗子性温性味甘,养胃健脾,莲子养心益肾。
材料:北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉500克。
功效:健脾生津。
材料:黑豆50克、浮小麦25克、玄胡15克、生蚝肉500克、圆肉10克、猪展肉300克、生姜3片、陈皮1/4个。
功效:养心安神。
材料:芡实50克、核桃100克、淮山25克、猪展肉400克、生姜3片。
功效:补肾固精。
材料:黄芪20克、南枣8个、黄鳝500克、猪展肉300克、生姜3片。
功效:补虚损。
材料:茶树菇150克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只,生姜3片。
功效:健肠胃。
材料:芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片。
功效:益胃宽肠,可以调节中气。
材料:北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片
92、杜仲肉菘蓉煲猪骨汤
材料:杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉
功效:健筋强骨。
材料:莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。
功效:养胃护胃消食,调气舒郁。
材料:火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条
功效:润肠去燥。
材料:鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片。
功效:清肺热,养肺气,消肠积滞,除口气。
材料:核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜100克、红枣5个,番鸭肉500克。
功效:补中益气,温中暖下。
材料:党参、茨实、北芪、淮山、瘦肉、或山斑鱼。
功效:喉咙保健。
材料:萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芹菜珠2棵、葱2棵。
功效:顺气消食,生津开胃。
材料:枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。
材料:鲜海螺肉250克(干品100克),蜜瓜250克(选白皮绿肉较生就),老鸡1只,生姜3片。
功效:美容更滋润。
材料:江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。
功效:比较适合"大雪"气节冬令进补。
材料:眉豆150克、花生50克、红枣5个、蹄髈750克、生姜3片、陈皮1/4个。
以上内容相关参考:
1
五指毛桃性质少见平和,就没没法和什么一起吃的说法。
五指毛桃是可以再食用鸡蛋也可以主要用于药用功能,有益气健脾、平喘化湿的功效。在日常生活中,五指毛桃与食材最好搭配煲汤的方法孕妇食用,可以增加身体对营养物质的吸收。
广东人正确五指毛桃、莲子、猪骨等来熬汤,不但汤味鲜甜,能清热、去湿气。
2
五指毛桃煲汤配茯苓、薏仁可祛湿化痰。
五指毛桃可以不配搭同样有祛湿化痰功效的材料一起熬汤,能有效去湿气。从中医角度对于,五指毛桃性平味甘、性平、入脾、肺、大肠经,茯苓极为不利水、渗湿、固精、安神、健脾胃等多种功能,薏仁具有利水渗湿、健脾止泻、清热泻火的功效,可以搭配五指毛桃一起炖鸡有健脾化湿、行气祛痰、舒筋活血的作用,能够提高身体健康。
3
五指毛桃猪骨汤是可以搭配红枣、枸杞、薏米、淮山、桂圆、灵芝、石斛等配料一起。
五指毛桃香气四溢,用处炖鸡更加的好喝,煲出去的汤有一股特珠的椰香味,营养非常丰富又很好喝。五指毛桃猪骨汤有很不错的滋补脾胃功能,能比较有效减轻食欲不振、消化不好、作呕、呕吐现象。适量孕妇食用五指毛桃排骨汤,还本身增进食欲、促进消化的功效,有可以有效预防和只能缓解缺铁性贫血的作用。
4
50g-100g70左右。
五指毛桃煲汤的详细份量,需要看搭配食材的多少和煲汤容器大小这些喝汤人数来决定。
如果不是喝粥人数较多,所搭配的食材用量相对来说也较少,煲汤容器相当的情况下,多放一些五指毛桃,会也让汤里的味道十分浓郁。
因此正常情况下,建议您煲汤放50-100g的五指毛桃相对最为适宜,如果报名人数较多,可情况酌情去添加五指毛桃用量。
下篇:正宗五指毛桃煲汤做法