煲汤做菜知识大全！
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、接着加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，文火熬两个半到三小时。
3、后来加入适量的盐调味即可解决。
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材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡后约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后扔到煲汤
4、除盐外，把绝大部分材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃猪骨汤
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材料
猪骨500克，五指毛桃3条，胡萝卜半个，蜜枣2粒
1.猪骨飞水后冲洗干净血水；胡萝卜削皮切片；五指毛桃用水泡透，用小刷子擦洗乾净；蜜枣冲洗干净
2.彻底材料放进汤锅，参加总共10碗清水
3.大火煲至水开后转慢熬煲2个小时
4.放盐调味即可
五指毛桃土茯苓猪骨汤
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材料
猪脊骨：600克
土茯苓：150克
五指毛桃：100克
姜：2片
水：10碗
做法
1.五指毛桃、土茯苓冼净，稍浸泡；
2.猪筒骨斩块，洗净，汆水捞入；
3.煮沸清水，盛有大部分材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用茶。
功效：
清热祛湿，清肝润肺。
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材料
五指毛桃50g，鲜土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别浸泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓黑色物质的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把全部材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃益生汤
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材料
"五指毛桃66克","芡实25克","蜜枣2粒","鸡、瘦肉的或排骨500克",
汤料彻底清洗：将汤料放入清水中水浸泡15-20分钟，
将主料（鸡、瘦肉的或排骨）放入后沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞出来待用
将待带的汤料、主料后放汤煲，组建2升清水，用大火煮沸后，再调小火慢煲90-120分钟,请于灭车前5分钟加入适量食盐调味即可五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示
客家人从古到今，有采收五指毛桃根用来煲汤，煲猪骨，猪脚汤另外保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芬香、营养价值高具备很不错的保健作用。特别是对支气管炎、阴虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃煲乌鸡
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材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放不进水中泡15分钟500左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗后过
3.大火煮开，撇很干净浮末，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样的话就不用撇浮末了)
五指毛桃煲猪骨
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材料
五指毛桃100g，猪骨2块，鸡腿1个，枸杞20g，蜜枣2颗，盐少许
1.猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净
3.锅中烧热水，水开后盛有猪骨焯烫1分钟
4.捞出后猪骨后，后放鸡腿焯烫1分钟
5.将焯烫后的猪骨和鸡腿一洗撇去浮沫，盛有汤煲
6.加入清水800ml
8.放入后五指毛桃、枸杞和蜜枣
9.转小火，再继续煲2小时左右吧，关火后加少许盐调味
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材料
五指毛桃100g，猪脚1只，老母鸡400g，赤小豆50g，陈皮10g，老姜2片，盐1茶匙（5g）
五指毛桃、陈皮、红小豆分别洗净后备用。老母鸡洗净后清除掉残留的杂毛。猪脚洗净，沿骨缝切成大块。
大火烧开煮锅中的水，放入老母鸡和猪脚块汆烫出血水，舀出用冷水冲洗干净。
瓦罐或砂锅中吸纳适量水，大火烧开后后放五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块，一直用大火烧开，然后调成小火煲煮2小时，上桌前调入盐再试一下。
五指毛桃：学名粗叶榕，表面密密麻麻的绒毛，叶片如五指裂开来，故而得名五指毛桃，入药的是它的根部，主产于广东等地区。五指毛桃性质轻柔，有香气，本身益气补虚、行气解郁、壮筋活络的作用，用处煲汤更能让汤水香浓美味。
五指毛桃炖什么最好喝?有推荐的吗?
，因为长出去的叶子像一个手指而故而得名，又名土黄芪，是一味中药材，性平，味甘，有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功效。
这样，五指毛桃和什么一起熬汤最好喝呢？另外最爱煲汤的广东人，我推荐一下以下几种煲法，如果能有你喜欢的。
1、五指毛桃+
+鱼腥草+龙骨
五指毛桃和赤小豆都有
祛湿健脾
的功效，两样加到一起效果更好，算上鱼腥草和猪的龙骨，再配点红枣和枸杞，煲进去的汤很不错喝，
做法：
是因为可食用人数相同，所用食材的量不同，而你就在这里只讲方法，不委托量，大家在实际操作中适量选择类型食材就可以了。
赤小豆建议事先清洗干净后，用清水泡两小时左右吧，五指毛桃、鱼腥草、红枣、枸杞洗干净备用，龙骨砍成小段，清洗干净后，放到开水锅里焯水后备用。瓦锅里加入适量水，放入后龙骨、五指毛桃、赤小豆，中火煮到水开，然后关小火慢慢煲。煲了30-40分钟后，一并加入红枣和枸杞，红枣记住要去核（老人家说不去核热气）。再煲40-50分钟基本都就可以了，加入盐、油、
等调味就是可以关火了。
五指毛桃、黄芪、党参、鸡、红枣、枸杞、
那些个食材加到一起炖汤，既美味又营养，还能补肺。
做法和上面这道汤还不错，应该是把食材换一下而已。人多的话这个可以你选整鸡，人少的话半只鸡就可以不，不需要太大的。把鸡剁成块，焯水后备用，把别的食材也都洗净备用。先放鸡、五指毛桃、黄芪、党参等到瓦锅里煲，30-40分钟后加入到红枣、枸杞、桂圆肉，再煲50分钟左右加入调味料关火就可以了。
3、五指毛桃+党参+
+鸡
这道汤和上一道相似，配料加桂圆肉、红枣、枸杞就也可以，是可以用鸡煲，也可以用龙骨煲。我们家煲汤一般也是用龙骨的或大骨，并不多用鸡，只不过用鸡煲汤比较好多油。但，我个人如果说用鸡煲的汤更合适喝。
较常见的五指毛桃煲鸡汤配料有：
、党参、
、赤小豆、灵芝冬枸杞、红枣
芡实
、淮山、薏米等。
五指毛桃是一种植物,长在广东韶关和河源等地的深山里,因其叶子长的像五个手指,果实能成熟时像毛桃而因而得名。
用料：
老鸡半只、五指毛桃10g、
1根、红枣6颗、姜3片、土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝冬枸杞、红枣芡实、淮山、薏米适量、盐12克、酱油适量。
功效：
1、五指毛桃煲鸡汤是一款更加有名的客家靓汤，味如椰汁，色泽白，清润非常可口，还能健脾胃，舒筋活络。
2、五指毛桃并不是桃，而且它的叶子长得像五指，不过叶片上长有细毛，果实晚熟时像毛桃，所以才才有了这种名字。五指毛桃根又一般称土黄芪，南芪，而且它可代北芪不使用，所以才有南方北芪的说法。它性微温，有健脾补气，行气利湿的功效。
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