煲汤做菜知识大全!
完全相信很喜欢煲汤的朋友,对五指毛桃都也很熟得不能再熟,是因为它是生活中主要是用于煲汤的中药材,有着一定的养生药用价值。
1.五指毛桃黄芪龙骨汤
材料:龙骨注意适量,五指毛桃,黄芪,红枣枸杞,姜2片,圆肉,盐少许。
做法:
简单的方法,地骨冷水焯水去血,水开后滚两分钟,捞出后清水洗干净。
然后把,锅里放入不要过量的水,水开放进去所有材料,中小火慢炖一个小时至一个半小时。
后来,炖好后放进去盐调味,味道鲜美,气味芬香。
材料:猪骨,党参,红枣枸杞,茯苓,盐少许。
做法:
简单的方法,猪骨冷水下锅,焯水后可以去掉血水,水开后滚两分钟,然后捞出冷水清洗干净。
然后再,锅里慢慢倒入适量水,盛有所有食材,小火慢煮1至一个半小时。
结果,调味,盐少许,即可孕妇食用。
Ps:五指毛桃味辛甘,性平,微温,本身益气补虚,配起来左右吧食材煲汤,即可可以不祛湿健脾,补气血,且是一道美味的养生汤。
记的初来广东,第一次好像听说高汤,的或火锅底汤,这个可以跟五指毛桃有关系,不由得就出现了无穷联想,毛茸茸的“毛桃”还能够煲汤呢?
此毛桃非彼毛桃,虽说名字很顺耳,很像我们平时吃的水果,其实不是。
此毛桃生在在南方,是广东一带广泛的煲汤材料,五指毛桃的叶子长得像人类的五个手指,待果实能成熟后,长得很像桃子而因此而得名,至于,它还叫作佛掌榕、土黄芪,所以,五指毛桃和三七、党参一样,还是一种如此珍贵的中药材。
以前舍友的妈妈每天都煲五指毛桃汤,舍友妈妈教我们看中五指毛桃一定要选果实是棕黄色的,闻过来有淡淡椰香味的,这种五指毛桃的品质好点。
此毛桃因为那个软件椰香味,可与老母鸡、排骨、猪骨、红枣、薏米、淮山等配搭来炖鸡。
毛桃和这些食材熬汤,是需要的调料很简单的,适量姜片去除腥味去掉,其中麦兜君最爱的就是五指毛桃配搭老母鸡煲出的高汤,那个叫汤鲜味美啊!
制作方法确实很很简单,老母鸡焯水后撇净,加几片姜,水烧开后,参加五指毛桃后,关小火,还可以再一并加入少许枸杞和红枣,煲2个小时70左右再试一下,煲好的五指毛桃鸡汤味道鲜甜味美,喝一口,清甜爽口,彷佛做了神仙一般,嘿嘿嘿嘿!~
五指毛桃煲汤做法不胜感激:
材料准备:五指毛桃、土茯苓、白扁豆、莲子、芡实、汤骨、鲍鱼、乌鸡、姜片、盐等。
1、准备绝大部分的配料。
2、鲍鱼一定先刷掉上面的黑色。鲍鱼壳也刷乾净,留着一起放进去锅里,有姜片三片。
3、乌鸡舀入锅里,焯烫。水开了再试一下,会有很多墨子出,怀中掏出乌鸡清洗干净。
4、放入沙锅内。
5、放进去那些备好的材料。
6、加入适量水,小火炖50分钟,想多熬一会也这个可以,熬好后加入适量盐调味去掉。
五指毛不是什么我们平时吃的桃,可是它的养生价值却不高,也能止咳化痰,强筋壮骨,健脾效果很好,五指毛桃最常见的做法那是煲汤,和猪骨一起是最好的搭配。
材料
五指毛桃5-6根,枸杞少许,猪骨头400克,土伏苓2片,蜜枣1颗,盐少许
1.五指毛桃洗净后,用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后,用泡好的五指毛桃一起放锅里,加入清水.
3.大火开锅后,用勺子把血沫撇掉.然后再转中火煮1.5小时.好是加少许盐去掉.
菜谱简介五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。五指毛桃属桑科植物,越来越广泛分布万绿湖区山上,也就迅速生长于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,不过叶片长有细毛,果实成熟时象毛桃时而因此得名,气味辛甘,性质轻柔,香气四溢,其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具备益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚,反而味道鲜美,更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人自古至今,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤食用蜂蜜的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养价值高具有挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃,薏米,猪脚,猪骨,盐
1、肉类先飞水。
2、然后再加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后,慢火熬两个半到三小时。
3、到最后加入适量的盐调味再试一下。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g,猪骨500g,胡萝卜1根,姜3片,蜜枣1颗,盐1茶匙,清水800ml
1、五指毛桃水浸泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净,飞水后放在煲汤
4、除盐外,把全部材料和水放入汤锅,大火煲开,转小火煲两小时
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