煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲猪骨汤配料有：
五指毛桃200克，排骨两条（也差不多一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，再次放水里泡十五分钟。排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。
用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值极高更具挺好的保健作用。特别是对支气管炎、气血虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。
五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜，不属于粤菜系。此菜清热祛湿，清肝清热润肺。
广东人爱用处和猪骨、鸡等煲汤，取其去暑化湿之效。客家人自古至今，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养非常丰富具有挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。
煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，而且鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是健脾祛湿痹、健筋骨的调养佳品。
五指毛桃煲瘦肉是一道汉族药膳，不属于粤菜系。将五指毛桃浸泡后清洗干净后备用；猪肉出水，加上原本全部的材料和切成块红萝卜；加6碗水，用压力锅小火焖煮了约45分钟，喝前加盐调味即可解决。
瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。
做法：
1、将五指毛桃浸泡后洗净备用；
2、猪肉出水，再加刚刚绝大部分的材料和切成块红萝卜；
3、加6碗水，用压力锅小火焖煮了约45分钟，喝前加盐调味去掉。
五指毛桃刚才买的另外一点，这些人工养殖的我听说过营养含量更加丰富，而且煮汤的味道也香很多的，有很香的椰香味道呢，接下来跟猪脚一起煲吧，五指毛桃也可以吸油脂，倒是也可以吸收掉猪脚的油脂，让汤就没这样过于油腻呢。”
主料猪脚300克五指毛桃100克
辅料盐3克红枣6颗党参少许水适量
猪脚煲五指毛桃汤的做法
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桃是可以补中益气，行气利湿，舒筋活络。在广东，五指毛桃汤是必备技巧靓汤，带一股椰子的清香，炖出去的汤色如淡奶，因此五指毛桃也有“五指牛奶”的别名。特别是和猪手一起炖清甜又营养，真心一喝。
猪手300g
花生200g
五指毛桃100g
方法/步骤
马上准备好材料。将猪手清洗干净后切大块，五指毛桃洗干净以后。
用水浸花生。我们在用的是干的花生，所以要浸泡。其实也也可以最好选择新鲜的花生，味道更弹牙，并且会少去水浸泡花生这种步骤哦。
把猪手放煲飞水，时间大概2分钟就可以。飞水应该是过水的意思，猪手飞水是为可以去除汤水浑浊不清腥味，比较有效的保其营养、鲜嫩；上口后，口感最为鲜美。
用水水清洗一飞而过的猪手。用水冲主要注意是祛除撇去浮沫。
把上边所用食材一起舀入瓦煲，加入清水25001000毫升(约10碗水量)，先放盐调味。水量可以不根据喝汤人数，让其思虑哟。
文火炖一个小时左右至猪手软糯。听闻过试验：煲的过程中飘来一阵阵椰子香，很独有！
把煲过的五指毛桃带走。五指毛桃一般煲完一次之前就是可以扔了，可是也有人也会把其收起带走次煲。
五指毛桃煲猪手装碗里啦。
END
五指毛桃的外皮坑坑洼洼的地面，擦洗时用小牙刷可彻底地刷洗彻底干净。
猪蹄要是买的时候没刮净的话，可以用火烤一下，再都用到刀刮净细毛
(一)五指毛桃薏米猪脚汤材料：五指毛桃200g，薏米，猪脚（或猪骨）做法：肉类先飞水后再加清水和五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后慢火炖熬两个半到三小时表就行。五指毛桃煲猪脚，不仅口味鲜美，颇为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。（二）五指毛桃排骨汤材料：五指毛桃200克，排骨两条(也差不多一斤)，姜两片。做法：五指毛桃洗干净，换新水里泡十五分钟。排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味表就行。（三）五指毛桃花生眉豆煲鸡脚汤材料：五指毛桃80g、眉豆60g、花生60g、鸡脚3只、姜片3片、蜜枣3枚。
做法：鸡脚先飞水，凉水先下五指毛桃，水开后就把绝大部分的材料收起锅煲2个小时以内，最后加适量的盐。
眉豆祛暑解暑，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中途停止呃；花生富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等都能对心脏起到保护作用。这款汤味道鲜美清淡点，有挺好的保健作用，特别是对血虚、食欲不振、贫血等都有吧一定的作用。
下篇：五指毛桃牛蒡花生煲汤
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