清远五指毛桃煲汤配方

五指毛桃煲鸡汤配料

五指毛桃煲鸡汤配料有鸡、瘦肉、五指毛桃、大枣、盐。

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，不过叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而故而得名，是食药同源的植物，受百姓爱戴广东人喜爱。客家人自古至今有挖采五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤饮用茶的习惯。

清远五指毛桃煲汤配方

五指毛桃的食用方法都很简单点，果实也可以新鲜的西瓜食用，也是可以做蜜饯，果酱，榨果汁儿等，但更能变现是它的根茎。毕竟它的果实常被忽视，且有成熟期，而它的根茎则一年四季都可以挖采，五指毛桃的根茎晒干有如树枝，绝对不可单独煎炒烹炸，只适合单独炖鸡。

五指毛桃的一批方法

1、颜色：五指毛桃的成熟度可是从颜色来确认。它估计完全呈现出淡粉色或桃红色，若颜色过多鲜红则为过熟，颜色实在是太青绿则为未熟。

2、触感：把手放在旁边果皮上，用手指轻轻轻压果肉部分，果肉应弹性十足，回弹快，并有确实的触感。

3、触感：把手放在果皮上，用手指轻轻轻轻按压果肉部分，果肉应弹性十足，回弹快，并有肯定的触感。

4、气味：五指毛桃应该有良好的道德的芳香和甜味。如果没有没有气味或味道不好，则来表示肯定不还新鲜或不能成熟。

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五指毛桃汤的做法是什么五指毛桃汤什么功效

五指毛又不是我们平时吃的桃，只不过它的养生价值却比较高，能止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果挺好的，五指毛桃最常见的做法那就是煲粥，和猪骨一起是最好是的搭配。

做法一、五指毛桃汤

材料

五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许

做法

1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.

2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放锅里，加入清水.

3.大火煮开，用勺子把血沫撇掉.然后把转中火煮1.5小时.建议加少许盐去掉.

做法二、五指毛桃汤

菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，广泛分布万绿湖区山上，自然它生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，并且叶片长有细毛，果实晚熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名老中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不但味道鲜美可口，极为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古到今，有采挖五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养价值丰富本身很好的保健作用。特别是对支气管炎、血虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。