煲汤做菜知识大全！
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1、消炎抗菌：五指毛桃根药用价值较高，可以达到抑制人体内的金黄色葡萄球菌、链球菌和革兰氏阴性菌等多种致病菌，能帮助拦阻病菌不能繁殖。有助于缓解痰多咳嗽等症状，还有一个一定的抗细菌功效。
2、促消化：五指毛桃根中含有的全天然挥发油和芳香类物质，有助于能提高肠胃的消化功能，用五指毛桃根泡水喝，有益气健脾，促进消化的功效，又能比较有效只能缓解不消化、食欲减退、腹胀腹痛等不适症状。
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五指毛桃加茯苓、薏仁祛湿气。
五指毛桃可以搭配虽然有祛湿功效的材料一起煲汤，能快速有效健脾祛湿。
从中医角度来讲，五指毛桃味甘性平、性平、入脾、肺、胆经，茯苓都有利水、渗湿、固精、安神、健脾胃等多种功能，薏仁具备利水渗湿、健脾止泻、清热的功效，配起来五指毛桃一起煲汤有健脾化湿、行气止咳化痰、舒筋活血的作用，可以增加身体健康。
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能。
五指毛桃性平，常见可以不单独煮水喝喝，但不宜多吃。
五指毛桃煮水喝喝的通常功效是行气除湿，还是可以提高自身的免疫能力，都能够能起辅助调理脾胃功能的作用，还能够健脾以化湿，补脾以行气，对全身或身体浮肿以及小便量少有可缓解作用。
五指毛桃都属于一种中药材，如果常期摄取过量泡茶喝喝，变会导致大量药物在体内堆积起来，没法及时及时排出，还肯定影响到药物积蓄摄取过量造成中病毒，则影响身体健康。
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1、舒筋活络：五指毛桃和牛大力煲汤这个可以暂时缓解关节炎导致的风湿的痹痛、水肿，有舒筋活血的作用。
2、化痰止咳：五指毛桃和牛大力煲汤可以调节平衡全身的气机，多有滋补之用，牛大力、五指毛桃均归肝，具高止咳化痰的作用。
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看个人的需求。
五指毛桃是一种中药材，应用五指毛桃更具益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效，五指毛桃根煲汤配什么比较多看个人的需求。
1、只不过五指毛桃有健脾化湿、行气化痰止咳、舒筋活血的作用，因此，很多人比较喜欢用五指毛桃煲汤祛湿，日常祛湿用五指毛桃煲汤时，也可以可以搭配扁豆、茯苓、生薏仁、熟薏仁、陈皮、瘦肉等。
2、如果没有食用鸡蛋者有风湿性关节炎、腰腿疼痛、慢性支气管炎，的或是产后身体比较虚弱，也可以是经常会吃的比较比较少、每天都胃胀水肿等情况，这个可以用五指毛桃配起来芡实、淮山药、水鸭等参与煲汤。
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这个可以。
鸡肉是较常见的肉类食物，鸡肉所含的营养成分中，蛋白质含量较高，且这样的蛋白质是含有多种微量元素入凭借的，并且，可食用鸡肉后，有增强体力，强壮身体的作用。当然了，鸡肉还含有什么脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，食用后对身体益处多些，五指毛桃的滋补作用也比较好，用五指毛桃来煲鸡汤的话，食用后这个可以作用有限协同增效的作用。
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五指毛桃是性平的中药材。
五指毛桃既不是寒的，也又不是热的，中医怀疑：五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、脾经，应用五指毛桃有健脾补肺、行气利湿的功效，五指毛桃主治脾胃虚水肿，食少无力，肺痨咳嗽，晚上盗汗等，若有对症的话，是可以适度地的搭配一些参与养生，因此五指毛桃性质平和淡定，但，寒性体质和热性体质都也可以适度地的口服一些五指毛桃煮的汤。
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五指毛桃可以去湿气。
五指毛桃是最常见的一种的一种中药，五指毛桃中的主要成分为：有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等，应用五指毛桃本身益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效，如果没有体内湿气较重的话，可以配搭扁豆、茯苓、生薏仁、熟薏仁、陈皮、瘦肉等一起煮汤来喝，可以不能起协同增效的作用。
冬季滋补养生汤食谱
冬季滋补养生汤食谱，气血不足即中医学中的气虚和气血亏虚，而我们生活，生活中都明白食疗以喝汤适宜，而这一些养生汤对于身体保健的补充都都很极为不利，以下分享冬季滋补养生汤食谱。
冬季滋补养生汤食谱1
1.百合鹌鹑汤
材料：
食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚
功能：
滋阴健肺，止咳补气，咳嗽痰多虚喘者为合。
制作方法：
鹌鹑托鸡鸭档代切冼净，去肠杂;红萝卜去皮洗净后切件，加百合、蜜枣，换新水五碗，煲三小时。
那就证明：
清润滋补，合全家老少长期喝，秋冬季更是合时汤水。
材料：
食物：瘦肉半斤药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚
功能：
莲子乃着名滋养药食物，养神安然，降血压。百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咳痰之效;乾品作粉煮食，有滋补多身体的营养之功效。以上两药一齐再而且瘦肉，横列一汤，既滋补中气，健肺美白养颜，养神平压，而且味道蛮爽口。
制作方法：
莲子百合大多数都常规乾品，将以内各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。
那说明：
莲之全身男女皆入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普片而最实惠之植物药材。
材料：
食物：冬菇六粒(中等偏下大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片功能：更滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。
制作方法：
冬菇先浸软;响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，注水四至五碗，煲四小时。
只能说明：
秋季，天气乾燥，此汤合家人饮用，既滋润滋润又补元气。
材料：
食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒
功能：
无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰祛痰，滋阴润肺养颜;加蜜枣更滋润成方。
制作方法：
瘦肉洗净，成块落煲，加放以下各药材，放六碗水，煲二小时已成。
说明：
此汤乃保健品平安之汤剂，一面之缘感冒发烧伤风、干咳嗽、痰多，亦也可以饮此汤，最有帮助瞬间加速疗效。
材料：
食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚
制作方法：
洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状;柠檬切片;放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切成块状)，十分钟后放入后鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，糊了汤可不进食。
功能：
芝麻有润肠滋润皮肤功效，能乌须黑发。分成上方是可以能够防止皮肤乾燥、裂开、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。
说明：
此汤为时下美有润肠滋肝阴功效，能乌须黑发容人士之一多用，经济而简单啊，清润通便润肠，益肤防老。
塘蒿三鲜汤
材料：
食物：塘蒿菜一斤，新鲜的西瓜鱼片、猪肝、猪腰片各二两，姜丝少许或用红辣椒一个
功能：
营养价值丰富，味道鲜美，全家适合，维生素高。
制作方法：
塘蒿菜冼净，三鲜洗净切片摆出来，先煲好一锅上汤，落足油盐调味，沸开落菜，鱼片、猪肝片、猪心片生灼，加姜丝或红辣椒(剁碎丝)。
说明：
此法如粥底火锅火锅，但视乎人多少而用料，三两个人按左右吧份量已足，冬天自己一家几口做这些汤，生灼很不错。
材料：
食物：鸡半只或一只，随人多少而定，姜片少许药物：雪耳一两，蜜枣六枚功能：雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，助阳兼滋润，配蜜枣，清润。
制作方法：
切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐绽煲内，放六至八碗水，煲三至四小时，汤成。
那就证明：
如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等，应该有以上功效，制作是一样的，悉随尊便。
材料：
银耳(别名雪耳)三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚
功能：
清润，滋养和血，通肠。木耳又能降压、防动脉粥样硬化、治便血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。
制作方法：
银耳浸发透冼净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。
说明：
此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。
材料：
食物：猪尾一条，黑豆四两，木耳一两
功能：
猪尾补肾固精补脊椎之胶质;黑豆滋阴，补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相同，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分洞府之中另外很贵重之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防动脉硬化，止血消炎，治妇女月经过多。
制作方法：
买猪尾一条，刮净皮毛，反复冲洗乾净，斩件;木耳先浸发廿分钟，加黑豆一齐后放煲，水四至五碗，煲三至四小时。
那就证明：
黑木耳煲片糖可止妇女大出血、月经血量太多等。
材料：
食物：鹧鸪一只药物：北杏仁三钱，元肉二钱，远志三钱
功能：益心智，益肾肾，润肺化痰清痰，补脑力，长服使人聪明益智、补肺养气。
制作方法：
鹧鸪可托卖雀铺代切，去肠杂，用水洗净，另外三种药材，煲三小时已够火路，舀出鹧鸪药渣，只饮汤。
只能说明：
初冬起鹧鸪大量应市，只只肉肥，脑力工作者、学生、老人气喘咳等最最为适宜饮此汤助阳。
冬季滋补养生汤食谱2
1、养阴清肺、润燥化、养阴清肺
罗汉果白菜干汤
罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起后放煲中，武火30分钟，温火1小时
木瓜花生排骨汤
木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片排骨用开水煮一下、过冷水；木瓜切成块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放进去煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，盛有木瓜煲30分钟
百合蜜枣猪肺汤
猪心1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个猪肺冼净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，大部分材料一起放入后煲中，武火煲开，文火3小时。
灵芝乳鸽汤
乳鸽1只，灵芝3克，油盐适量乳鸽用水洗净，切成块状备用；灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加水后适量即可，炖盅加盖公司，放进锅中用文火文火煮2个小时，饮用时加调味料再试一下。
川党参杏仁鸭汤
老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。贝母5克①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上列材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，才用文火再煮2~3个小时，调味后即可长期喝
6、清热宣肺，化痰止咳，镇咳
酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量将猪肺冼净，放人沸水中氽去*水，切成大块备用；酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中慢炖，至熟烂后，一并加入调味晶即成。
五味子人参猪脑汤
猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别用水洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖锅加盖公司后用文火文火煮2个小时，调味后即可饮用茶
五味子丹参瘦肉汤
瘦猪肉100克，五味子30克，丹参15克，油盐适量将瘦猪肉洗净后切块；五味子、丹参分别洗净后与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后才用文火煮1个小时，调味后即可长期喝。
巴戟杜仲海龙瘦肉汤
（补*强精。主要用于*虚阳衰，症见性功能减退、举而不坚、早泄【遗】精、腰膝酸软者）头晕耳鸣者）
巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅中，加清水适量，武火煮开后，除用文火煲2小时，调味即可解决。饮汤吃肥肉。
剑花猪肺汤
剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚1.猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。2.接着加少量开水，与剑花（用放入清水中浸泡过）、蜜枣同放在锅内，煲2小时。3.以少许盐调味，便植物性。
1、清热驱湿、清肝润肺、清热驱湿、五指毛桃、五指毛桃土茯苓煲龙骨
五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克猪龙骨洗净用开水煮一下（去*水）、五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好就是用牙刷）、所有的材料后放煲中，大火煲开，小火2.5小时，调色调味表就行。
红萝卜煲龙骨
猪龟甲500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根猪龙骨洗净用开水煮一下（去*水）、竹蔗洗净剖开封锁住（约小指大小）、茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜彻底切断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后盛有马蹄，小火煲3小时
3、夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血、夏日化湿气、舒筋骨、养胃健脾、
五指毛桃根煲猪脚（或鸡）
五指毛桃根煲猪脚（或鸡）五指毛桃根（中药店有售）100克、猪脚1对、生姜2~3片用清水把五指毛桃根洗净，并稍水浸泡半刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500亳升（约10碗水量）、先用武火煲沸后，替换成文火煲约2个小时，已调入适量的食盐便可。
此量可供2~3人用，猪脚还可捞出来拌入酱油配饭用4、平肝清热，治疗好头疼头昏眼花、清肝清热，清肝鲩鱼汤鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时
番茄猪肝汤
（栗米功能调中健脾胃，利尿清肿。番茄微酸健胃消食，滋养阴血，番茄猪肝汤（粟米功能调中健脾，利尿清肿。番茄微酸健胃消食，滋养阴血，健胃消食而降肝火可以补血）猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌均；
番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切条；粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放进去番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用
党参砂仁猪肚汤
猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量将猪肚消掉油脂后，冼净切块备用；砂仁、党参分别洗净后，高良姜和生姜成细粉茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，汤煲单位公章，用文火文火煮2个小时，调味后即可长期喝
芪杜薏米乌龟汤
乌龟1只（约300克），黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢煮开，待到把乌龟烫死，然后把去掉后乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；②黄芪、杜仲、生姜分别用水洗净备用；薏米略炒一下备用；③将上列所有的材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火水煮沸后后再用小火煮2个小时，调味后即可不宜饮用。
眉豆陈皮鲤鱼汤
鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量①将白眉豆和陈皮（去白）、生姜分别冼净备用；鲤鱼能去掉腮和内脏后冼净，然后放进油锅中略煎，直到越发稍黄再试一下，备用；②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火水煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，等他眉豆烂熟即可加调味料，随即不宜饮用。
淮山党参红枣泥鳅汤
泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量简单将泥鳅的头去掉后，接着洗净后备用；黄芪、党参、红枣分别洗净后，再装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，除用文火煮1个小时，然后把再捞出药袋
鳙鱼党参汤
鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、炮姜各3克，*椒10粒，油盐适量将鳙鱼切成两半，去掉内脏和腮，冼净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、*椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，才用文火煮至新鲜的鱼肉熟烂，放精盐调味去掉不宜饮用
冬季滋补养生汤食谱3
食材：用料：羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、生抽、老抽、盐
步骤：
1.羊腿肉剁开，用水洗净，清水中侵泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。
2.锅里加清水煮开后，加1勺醋，入羊肉块，水煮开再捞出。
3.八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞入剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。
4.油锅烧热，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入水沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，不再炒匀，加黄酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5.加冲溃羊肉块的`开水，盖上锅盖，大火煮开转中火继续闷煮1个半小时(以羊肉软烂规定为准)。中途需再添加开水1次。
6.加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟70左右(以食材软烂房屋登记薄)。
7.之后加入腐竹，煮5分钟70左右就可装盘。
功效：羊肉性热，其中有丰富地的脂肪、维生素、钙、磷、铁等物质，特别是钙铁含量较低，是滋补身体的食品，同时羊肉的脂肪当能被身体吸收，吃羊肉不易身体发胖，冬天常喝羊汤可促进血液循环、增加暖身子能力。
食材：半只乌鸡、桂圆、红枣、适量盐、适量即可生姜
步骤：
1、乌鸡洗净，特别注意腹腔骨头里，有鸡的肺，要洗干净
3、水煮开后，放进去乌鸡，煮去血水
4、把乌鸡捞出来后，后放砂锅中，砂锅中备好开水红枣桂圆洗净
6、大火煮开后，改小火慢慢的炖1个小时，香喷喷的补血、健脾好汤就可以了
功效：有滋阴益气和补气补血功效，适合体质虚弱、气血不足、四肢乏力、腰膝酸痛人群孕妇食用，鸡肉中含有什么大量蛋白质和矿物质，还可以增强自身免疫力和抵抗力。红枣乌鸡汤都属于是滋补品，也适合我老年体弱和手术患者可食用，也能减少自身体质，还可以促进伤口愈合。
食材：鱼头，南豆腐、香菜，小葱，姜，食用油，香油数滴，水，植物油2汤匙；
做法：
1.马上准备好鱼头，把鱼头洗干净，切成两半；
2.锅里面倒油，烧热后，把鱼头放进锅里面煎一下；
3.姜片下锅，其余鱼头煎至每面都微黄去掉；
4.汤锅里面加水，煮沸后，接着把煎好的鱼头放里；
5.盖上锅盖，煮15分钟以内，把嫩豆腐切成小块；
6.将香菜、小葱洗干净，切成段；
7.汤煮15分钟后，加豆腐煮5分钟，后再组建香菜和葱段；
8.后来加适量的盐和香油调味再试一下；
小诀窍：鱼头前提是煎一煎，然后再为了煲汤，这样熬进去的汤，鲜香可口；豆腐千万不能太早倒出来，太早下会把豆腐煮烂；水量要一次加足，中途加水后会消磨鱼汤的浓度。
功效：鱼头豆腐汤中的豆腐性平、性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、滋阴润燥的功效，鱼头含有什么大量的蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值更适合人体必须，很容易被人体消化、吸收掉，口感嫩而不腻，因此，是对身体单薄、食欲不佳的人来说，鱼头豆腐汤具有开胃清热生津的功效。
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