五指毛桃煲猪肚板栗汤

家里煲汤常用的药材有那些?

1》决明五味炖乌鸡配方：决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克制作：1．把决明子、五味子洗净；乌鸡被宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把2．把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子后放鸡腹下，放入后炖锅内，加清水15001000毫升。3．把炖锅置武火上烧开，再用文火慢炖1小时即成。食法：每日1次，每次来吃鸡肉30-50克，很随意地喝鸡汤。功效：补气血，降血压。阳虚高血压者食用鸡蛋。2》微波美食北芪炖乌鸡材料：北芪70克、北芪50克切片，乌骨鸡1只，姜片1片，精盐少许，滚水4杯。操作：1、乌骨鸡剖后冼净，盛有滚水中，高火3分钟，取起洗净。2、北芪、北芪、乌骨鸡、姜同时放进去器皿内，加入到开水锅4杯或注意适量，中火40分钟，可食用时放精盐再试一下。3》黄芪炖乌鸡(图)原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克制法：1.清洗干净，后放沸水锅中焯一下，捞出沥干洗净。2.将黄芪洗净后，放入乌骨鸡腹中，后放沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泻有辅助治疗作用。4》鹿茸炖乌鸡【来源】《民间方》【原料】乌鸡250克鹿茸10克。【自己制作】乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。【用法】不能过量服用药。【功效】温宫补阳，益精养血。范围问题于宫冷、肾亏精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸脱力等。【宜忌】服本品期间，节制房事。忌吃生冷、寒凉之品。5》枸杞炖乌鸡【原料】乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。【怎么制作】1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，后放开水锅中焯一下，洗净后血沫；枸杞洗净待用。2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。3、待乌鸡肉炖烂后，根据具体情况一并加入盐调汤的咸淡即成。要是用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。Dawnrain:最好就是用现宰的乌鸡煮汤才鲜，可要收拾乾净；乌鸡也可适度地切成块状；火腿用金华或宣威的都行，没有不放也行，风味有所不同。6》北芪党参炖乌鸡党参能补中益气、养血补脾。北芪能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。乌骨鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。其性味甘性平、平，有养阴退热、补益肝肾的作用。此菜具有益气、宝宝修的作用，尤适产后体弱者孕妇食用，症状为腰膝酸软、四肢乏力、气短懒言、形体消瘦。原料：北芪30克，党参20克，乌鸡1只，姜2片，精盐、料酒、香油各适量。制做：1、将乌鸡现场宰杀，还有内脏，冼净，盛有开水中煮3分钟，接过；将北芪、党参、姜片洗净。2、将鸡盛有炖盅内，加入到北芪、党参、姜片、料酒，汇聚适量开水，盖好，入锅慢火熬3小时，拿出，放入后精盐、香油再试一下。特点：肉烂鲜，味清淡点。7》五彩乌鸡丝原料：黑羽绿壳蛋乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。制法：1、鸡肉切成丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切成细丝。2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉淀粉浆，入油锅中滑散断生。3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，芡汁，上明油，舀入鸡丝翻勺即成。8》补品三套禽原料；绿壳蛋乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。制法：1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀用水洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口说取脏处塞进乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡便开口处塞回乌鸡体内。2、取炖盆一只，将乌鸡再装入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼置火蒸两个小时拿出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。9》红枣乌鸡材料﹕绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑﹑红枣六枚﹑﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味注意适量。制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸泡清洗，红枣去核，乌鸡斩成小块出水，将全部材料后放瓦煲内，再加水煮约三小时，提鲜即成。食疗功效﹕补益气血﹑补身肾气﹑益肝清肝明目。10》鹿茸炖乌鸡汤原料：绿壳蛋乌鸡250克鹿茸10克。怎么制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味此丹。功效：温宫补阳，益精养血。适用规定于宫冷、肾气不足精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹高冷感，腰酸脱力等。11》参芪炖乌鸡原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。怎么制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切成小块。把所有的用料一起放进去炖盅内，加开水适量，放入高压锅加盖，文火隔水炖3小时，酱油调味去掉，随量孕妇食用。功效：补益气血。适应症：产后恶露不绝属血虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹部胀痛者。症见产后恶露逾期还款不止，色淡，质稀，伴头昏脑胀，失眠心慌，关节酸痛，小腹绵绵而痛，苔薄白苔薄白。12》地黄乌鸡排成：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。制作与用法：（1）将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，清洗干净后；生地黄冼净，切成宽0.55厘米、长23厘米的条状与饴糖搅拌均匀，装入鸡胃囊。（2）将鸡放入碗中，再置于蒸笼内，上锅蒸熟即成。（3）吃鸡，喝汤。食用花生时不加盐、醋。功用：益气补髓。主治：气血虚，骨髓虚劳之腰膝酸痛、肯定不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。13》饴糖鸡原料：绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。怎么制作：（1）母鸡宰杀牲畜后，去毛、内脏，洗净后。（2）将生地黄、葱、姜、盐放入后鸡肚，再将饴糖灌入，然后再缝合切口。（3）把鸡胸脯朝上放入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖熬至熟.（4）分餐食。功用：养血，养阴。素体虚弱体质弱，消瘦，中度发热，盗汗等症。14》六月雪乌鸡羹原料及制作：绿壳蛋乌鸡1只，拔毛洗净去脏，六月雪60克用纱布包好放入鸡胃囊，加水后炖汤至酥后去六月雪，吃鸡汤。功用：肾功能毒素的先排除与营养素的补充。15》菊花乌鸡羹原料：菊花3朵，绿壳蛋乌鸡蛋1个，冰糖适量。怎么制作：将菊花、打散的鸡蛋和冰糖共入锅中，再加水稍煮半晌。随时可食。功用：主要是用于暑犯心包者。检举