煲汤做菜知识大全！
柱候鲜鹅掌翼煲和冬菇鹅翅翼煲，做法超简单啊，赶紧学过来！我是转载自作者【和家人一起制作美食】
大家好又到了，一天给大家分享美食的时间了，今天给大家分享的是柱候鲜鸭掌翼煲和冬菇鸭掌翼煲，这两道菜是鸭掌自己制作而成的。大家都很清楚家长的很的有营养价值，他比。鸡爪你鸡爪十分的有营养胶原蛋白太的多女性吃也的很的好，太合适老人和小孩儿另外女性不使用下面小编带着兴奋大家再去看一下这两道菜的做法，要是你也不爱吃这样的菜，那就跟了小编一起来学。
【柱候鲜鹅脚翼煲】【原料】:新鲜的西瓜鹅脚翼2副,柱侯酱80克,陈皮1块,蒜头2粒,味精、盐、糖等各适量。【制法】:洗净后鹅掌翼，放下沸水内滚过，捞起在精水内过冻取起。蒜头捣烂;陈皮浸软。烧热瓦罐，下油，接过蒜蓉、柱侯酱爆过，溅下烧酒，倒两场碗清水，放下陈皮,调适味，接过鸭掌翼坟卤至炝那时。
鸭脚的营养价值。哥长的营养价值和长蛋白质的含量很高，富含天然人体所必需的的多种氨基酸多种维生素微量元素，但是脂肪含量很高，第二个长营养丰富脂肪含量低不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分最有利，根据直接测定鹅掌亦蛋白质含量比鸡肉鸭肉都高牛肉猪肉都高岸赖氨酸的含量比肉仔鸡高。第三额长为三瓶油补一。益气暖胃开津区分防治防衰老的功效是中医食疗上的品。第四参照快速测定鹅掌亦蛋白质含量比鸭肉鸡肉牛肉，猪肉都高赖氨酸含量比鸡仔糕。知道吃鹅掌的好处吗，鹅肉的营养价值极高，是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的小孩健康肉类，周一怀疑鹅肉性甘平无病毒，可利五脏结无脏热，补虚益气，有哪位神经之功效，尤其比较适合秋冬天的食谱
鹅脚为运动之基础器官筋多肉厚无肉筋多有嚼劲皮厚肉含汤汁肉少则易入味，从营养学角度讲鸭掌多含蛋白质低糖，小有脂肪，可以和鹅翅违规违纪。不可多得的减肥食疗。刚吃完长的适宜时间无而且限制，但最好最好别在晚上吃鹅掌。我长得专卖店选购方法质量好的鹅掌肉皮色泽红色，另外会有光泽，无残留蓝色硬皮质地丝丝相扣，表面微干或微显微润些，不粘手，要是鹅脚发暗就没光泽，表面发粘就它表示鸭脚储存时的时间太长了不宜买品牌
【冬菇鸭掌翼煲】【原料】;冬菇60克，还新鲜鸭掌翼2副，蚝油2汤匙,味精、盐、糖各适量，葱2条,姜4片,烧酒适量即可。【制法】:冬菇浸软，去蒂,清洗干净后。鹅掌翼洗过，搁下沸水内冼净。鹅掌翼洗过，搁下佛水内滚过,收起待用。烧热瓦罐，下油，收起葱条、要片爆香，溅下烧润,倾下一汤碗清水，调适昧，收起北路、鹅学翼同坟卤，转眼间鹅脚翼焓时，取起斩件，放回原煲,拌均。即可原煲上席。
冬菇的营养价值。很多人都分不清什么是冬菇，什么好事香菇，另外在市面上较常见的花姑又是怎么回事儿，这只一种外表感觉起来都差不多吧的食物，不过这名称是真的让人傻兮兮的分不清不知道是咋一回事儿都不和香菇有什么区别，冬菇是香菇吗，下面小编面带大家所了解一下。香菇和冬菇，外表看起来其实还没有有什么确实的区别，而但是两者的区别并很大
要是要区分二者，这样香菇那就是一般称而动物，只是香菇中的一种在不少的地方，香菇也要登过那么如果说冬菇是香菇的一种香菇，另外都有什么具体和了花菇冬菇香覃三种比较普遍的狐狸三者外貌相象，营养价值相同。只是因为质量上所区别，花菇也是有香菇经过特珠的处理加工而成，而湘潭市在中,选择。搜找花菇和东沟后剩下的质量较次。第一花菇是什么，花菇是菇菌中的一类品种是军中之星花姑，毕竟顶面有华为而故而得名花菇的顶面恰灰色郭维开钢屑黑色菇底值实际加工炭火烤成黄色花姑冬天生长快。
天气越冷越特别是下雪时，他的产量就越高，质量也就越好，肉不光的厚花菇这个可以鸭肉，同时烹饪也可以用汽油上汤清炖。第二，冬菇冬菇的质量不弱于华，郭东郭顶面呈黑色谷底，侄儿确实是淡红色肉比较比较厚，像铜锣边肉质比较比较细腻，食之脆口鲜香，润滑与花沟咯同。第三，湘潭，湘潭市香菇中最高级的品种，湘潭市所有的散开的或大半是散开的不那就比较细腻，也不那就脆口质量比花菇冬菇差的很多湘潭如果再加工精细的或幻化成淡黄色又很薄过，有有人叫他为黄渤湘潭很薄干后，较轻价格比花菇冬菇便宜啊
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1、材料：骨头汤、鸭掌、豆腐、酸菜、泡红椒、泡泡辣椒、豆芽、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸。
2、方法：先把鹅掌放进早已炖好的骨头汤里，用砂锅煨一个小时。煨到能扎破掌间的皮就不多了。然后再放进去酸菜、泡红椒、泡嫩姜、豆芽，再放入牛肉、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸等，一起煨半个小时后，就可出锅了。
特色菜鹅翅汤的做法
菜谱简介原厂的鲍汁出自焖制鲍鱼后的汁底，并以蚝油、火腿和浓郁的肉汁秘制药而成，所以我鲍汁的特点以这3种味道为主。鲍汁也可以焖煮众多完全不同的食材，取鲍汁焖制鹅翅翼，汁酱能丰富地食材的味道，而在焖煮过程中，掌翼所滴下的胶质与鲍汁完全融合，我得到甘香软滑的效果，选用天然生菜则可平衡菜式的稠、腻口感。
鸭脚翼400克，生菜200克，鲍汁（支装）601000毫升，蚝油20毫升，火腿片10克，姜片20克，炸蒜茸10克，盐、糖、米酒、胡椒粉、花生油各适量
1、鸭掌翼用水洗净斩件，飞水备用；
2、水开了下油，爆香姜片，下掌翼翻炒一分钟，攒米酒，参加鲍汁、蚝油和适量水；
3、快滚开后一并加入火腿片，微火焖至软糯；
4、以盐、糖、胡椒粉调味，放上生腌好的生菜上，撒上炸蒜头即成。
下篇：五指毛桃煲汤不放莲子
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