五指毛桃煲汤的配料—五指毛桃煲汤的配料有哪些

五指毛桃煲鸡汤配料

五指毛桃煲鸡汤配料有鸡、瘦肉、五指毛桃、大枣、盐。

五指毛桃煲鸡汤是一道色味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，但是叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而因此得名，是药食的植物，自然获得广东人喜爱。客家人自古以来有采收五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤不宜饮用的习惯。

五指毛桃的食用方法比较比较简单，果实可以新鲜的西瓜食用，也可以不做蜜饯，果酱，榨果汁儿等等，但更当价是它的根茎。毕竟它的果实常被忽略，且有成熟期，而它的根茎则一年四季都这个可以挖采，五指毛桃的根茎再晒干犹如树枝，万不可利用煎炒烹炸，只合适为了熬汤。

五指毛桃的一批方法

1、颜色：五指毛桃的成熟度可是从颜色来判断。它应该是显现出出淡粉色或桃红色，若颜色过多鲜红色则为过熟，颜色过于青绿则为未熟。

2、触感：把手放在旁边果皮上，用手指用力轻压果肉部分，果肉应弹性十足，回弹快，并有确实的触感。

3、触感：把手放在旁边果皮上，用手指轻轻轻压果肉部分，果肉应弹性十足，回弹快，并有肯定的触感。

4、气味：五指毛桃肯定有良好的训练的芳香和甜味。如果没有还没有气味或味道不好，则表示很可能不还新鲜或不成熟。

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五指毛桃汤的做法?

五指毛桃汤是一道美味的偏中式汤品，下面是可以制作五指毛桃汤的很简单做法：

所需材料：

-五指毛桃：4-5个

-瘦肉：200克

-姜块：3-4片

-料酒：1汤匙

-盐：适量即可

-胡椒粉：不能过量

-水：不要过量

步骤：

1.将五指毛桃用水冲洗冲洗干净，能去掉顶部的茎，剥去外皮，切成小块备用。

2.瘦肉洗净后切成小块。

3.姜切成片。

4.取一个炖盅也可以煲汤锅，加入适量水，盛有五指毛桃、瘦肉、姜片。

5.加入到一汤匙料酒，煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到最后五指毛桃变软烂，瘦肉变得嫩烂。

6.据个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。

7.即可享用美食热乎乎的五指毛桃汤。

温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，所以我在炖制时是可以稍微地提前将其焯水，有助祛除涩味。况且，炖制时间可以据个人喜好调整，炖得久一些会非常更入味。

五指毛桃汤料搭配

五指毛桃汤料搭配黄芪最好是。

除此之外五指毛桃和黄芪其他，再选择类型适量即可的地骨、红枣、桂圆包括枸杞。接着龙骨焯水后加入锅中，再放进去前面我们说的那些食材，先用大火烧开以后以后，再用小火慢慢的炖一个半小时左右吧，最后组建一点调味盐就可以了。

五指毛桃汤是广东省现代的地方名菜，属于粤菜系。用五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚等而制作成的一种保健汤。五指毛桃别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，原名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。

五指毛桃的生理特性

裂掌榕，别名粗叶榕、极简榕，灌木状，高1～2.5米，茎不分枝或稀分枝，圆柱形，干后具槽纹，茎叶薄被钩状长而细毛。叶倒卵形至长圆形，长5～163厘米，全缘或具疏浅锯齿边缘，基生叶缘3～5条，侧脉3～6对；叶柄长1～5厘米，圆柱形，上面有沟槽，密被钩状长而细毛；托叶披针形，长约1～23厘米，红色，薄被钩状毛。

榕果成对腋生或簇生于无叶枝上，无梗，球形，径1～1.56厘米，表面疏被钩状长毛猫，基生苞片3，卵状三角形，长.约1亳米；花药苞片片4，倒卵状披针形，长约1.5毫米，红色，花药2，花药椭圆形，长约l亳米，顶部具短尖头，花丝速度极快；瘿花具长约1.5㎜的梗，花柱4，倒卵状披针形，顶端钝，子房近球形，花柱侧生，短，钟形。