煲汤做菜知识大全!
炖猪脑要加满油箱沸水,移入沸水锅,小火蒸一个半小时,做法不胜感激:
一、准备材料:猪脑、天麻、姜片、红枣、枸杞、盐。
二、猪脑可以去除膜的膜和血丝,再用流水清洗干净后,待到还没有血水。
三、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻后放炖盅。
四、加满油箱沸水,改为沸水锅,小火蒸一个半小时。
五、出锅后,加少许盐调味即可解决。
六、搅拌均匀即可孕妇食用。
天麻猪脑汤材料:天麻、猪脑、红枣、桂圆、姜片,煲粥三小时,太益智补脑.还有一种办法:【材料】:黄精30克,玉竹30克,决明子9克,当归3克,猪排骨300克,猪瘦肉100克。【调料】:生姜、蒜末、料酒各适量。【做法】:将上列中药煎汤去渣,煎汁备用;猪排骨洗净捶细,猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共盛有陶瓷煲(或玻璃煲)中平置炉灶加热至水煮沸,捞取泡沫和生姜、蒜末,而且备好的药汁,放入后用炉灶小火煨煮30分钟,至肉料熟,加入料酒、酱油、食盐、味精拦匀即成。作菜分餐吃猪肉饮汤,日2次。【功能及主治】:益智补脑安神,调和气血。适用规定于脑力不足以,病后疲惫,头昏目眩,失眠,健忘,疲倦四肢乏力等。
材料:天麻20克、猪脑1个、生姜3片。
烹制:天麻洗净后,稍浸泡后;猪脑用清水轻轻洗净后血渍,并用牙签挑去红血筋。然后把与生姜一起放进炖盅内,加入清水500毫升(约2碗水量),盖上盅盖。水炖1个半小时,调去适量食盐和生油,再炖片刻便可。此量可供1~2人用。
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