煲汤做菜知识大全！
用料：猪排骨、牛蒡、胡萝卜、蜜枣、生姜、食盐。
牛蒡汤的做法 ：
1、排骨洗净焯水处理；胡萝卜削皮滚刀切件；牛蒡连皮（也可以刮去皮）洗刷干净改刀切片；蜜枣去核后连生姜片一齐放入汤煲。
2、用瘦猪肉不用猪骨头或不放肉等都可以的。
3、盖上煲盖，调校煲汤档（时间2小时）开煲。
4、汤煲好后下盐调味。
5、牛蒡排骨汤养生又有益，可适当定期多喝的汤水。
牛蒡汤的功效作用：
牛蒡具有可促进生长，抑制肿瘤，抵抗菌类和真菌的植物，其胡萝卜素含量达胡萝卜的 110 倍，蔬菜中排第二。在根类植物中，其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内废品的清除，牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成份。
此外，牛蒡还有降压作用，对高血脂，糖尿病，风湿病，性功能低下，肥胖等有较好的改善作用。
扩展资料：
不适宜吃牛蒡：
牛蒡它是一种碱性非常强的一种食材，对于营养素的吸收是不利的，所以皮炎或者是湿疹的朋友最好是不要食用。
脾虚便溏者食用牛蒡，有可能会加重他们的病情。所以日常生活中应该尽量避免食用牛蒡。
牛蒡的寒性非常的强烈，对于孕妇、产妇或者是月经时期的女性来说，对他们的子宫有影响，日常生活中应该尽量避免食用牛蒡。
高血压患者不要直接食用牛蒡，否则不利于他们血压的控制。高血压患者应当饮用牛蒡汤来滋养身体。
孕早期食谱推荐
孕早期食谱推荐，怀孕后孕妇的些不好的饮食习惯就不能在任由其发展了，因为这时候女性不仅要照顾自己，还需要兼顾胎儿的发育，那么下面为大家介绍孕早期食谱推荐。
孕早期食谱推荐1
材料：猪小排1根、山药250克、甜玉米1个、藕250克、姜2个、水8碗。
做法：山药刨皮后切滚刀块备用；将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用；甜玉米切件，准备2片生姜；莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土；将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时；加盐调味即可。
原料：纯牛奶一盒、番薯三个、姜三片。
做法：番薯切块备用，还是五彩薯；把切好的番薯放你了解入锅内，放入适量水，再加几片姜开锅后扔两块冰糖进去即可。
原料：西兰花、鲜虾、意大利面、黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶。
做法：鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵；锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐，煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉；煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用；锅中小火化开黄油，先下虾仁，炒至虾仁变色后盛出；
锅中油继续炒香蒜末，下入西兰花翻炒均匀后，倒入虾仁一起炒，再加入淡奶油（或牛奶），没过食材一半的量即可，调入胡椒粉，拌匀后，盖上锅盖小火煮1分钟左右；最后汤汁稍收浓后，加入煮熟的意大利面，调入盐，用筷子拌炒均匀，汤汁收稠后，关火，盛出。
孕早期食谱推荐2
原料：牛蒡根200克，猪里脊肉100克，鸡蛋1个，葱末、姜末、盐、酱油、醋、料酒、水淀粉、植物油各适量。
做法：
1。将猪肉洗净切成丝，放入碗中加盐、料酒、鸡蛋液、水淀粉拌匀。
2。牛蒡洗净切细丝，用水浸泡。
3、 锅中放油烧热后，倒入肉丝炒散，立即盛到盘中。
4、 锅内留一点儿油，烧热时，放葱末、姜末炒出香味，烹入醋、料酒，倒入牛蒡丝、盐翻炒，再加入酱油、肉丝炒匀。
5。出锅前用水淀粉勾芡即可。
营养提示：牛蒡中的膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，可以减少毒素、废物在体内积存，对于准妈妈和胎宝宝来说比较安全。
牛蒡排骨汤
牛蒡250克，排骨250克，香菜、盐、胡椒粉各适量。
牛蒡洗净切成片，用清水浸泡；排骨洗净切成块，用沸水焯去血沫，捞出沥干。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中火煮30分钟，出锅前加盐、胡椒调味。盛入碗中，撒入香菜即可。
牛蒡根200克，糖、白醋、黑芝麻、白芝麻、香油各适量。
牛蒡去皮，洗净切丝，放入沸水中焯熟，捞出沥干，装入碗中。待牛蒡晾凉，加糖、白醋搅拌均匀，再放入黑芝麻、白芝麻和香油略拌一下，即可。
将牛蒡去皮洗净切细；胡萝卜洗净切丝。
锅中放油烧热后，放入蒜末炒香，放入胡萝卜丝、牛蒡丝略炒，加水、酱油、盐煮15分钟。出锅前淋入蜂蜜，撒入芝麻即可。
孕早期食谱推荐3
准备材料：西芹适量、虾仁（红）适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油适量。
1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。如果是购买了熟腰果则可省略这一步。
2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3、芹菜洗净，切段。
4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。
5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒怎么办入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。
这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。
准备材料：猪小排1根，藕250克，山药250克，甜玉米1个，姜2个，水8碗。
1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用；山药刨皮后切滚刀块备用；甜玉米切件，准备2片生姜。
2、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时。加盐调味即可。
藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。
准备材料：椰汁1杯，冲调好的妈妈奶粉2杯，白糖200克，栗粉5汤匙，红枣3枚，清水3杯。
制作方法：把红枣去核，椰汁和栗粉成浆；把白糖、红枣一起煮开，慢慢地加入栗粉浆；不停地搅拌成糊状，一直到开，然后盛入碗中稍放凉后再加入冲调好的妈妈奶粉即可食用。
椰汁奶糊含有丰富的.蛋白质和热量，可帮助孕妇吸收因早孕反应而流失的营养。
孕早期食谱推荐4
食材：
紫甘蓝300g，梅子肉30g，莲藕1节，少量盐，白糖，白醋适量
做法：
1、莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，在搅拌机中加入少量水制成汁。
2、过滤器过滤掉紫甘蓝残渣。
3、加入白醋和白糖调味。
4、将莲藕放入沸水中烫一烫，拌入梅子肉。
5、将藕片浸入紫甘蓝汁中，放入冰箱冷藏5小时以上。
营养评论：藕片有健脾作用，可以增加食欲，促进消化，有利于缓解食欲不振。甘蓝菜是一种健康的蔬菜，富含硫元素，该元素的主要功能是杀死昆虫并缓解瘙痒，它对各种皮肤瘙痒，湿疹等疾病有一定的疗效，因此常用这类蔬菜，对皮肤健康非常有益。紫甘蓝的话非常适合孕妈妈调整食欲。
材料：500克猪肚，1个绿色和红色辣椒，盐，红油，料酒，生姜，切碎的葱，蒜，适量。
做法：
1、清洗五花肉，加入生姜，料酒，冷却后切丝。
2、绿色和红色辣椒洗净切碎。
3、将盐，青椒，红辣椒，红油，大蒜和切碎的葱放入装满五花肉的碗中。
营养点评：猪肚含有丰富的钙，镁，铁和维生素A，能促进胎儿的发育，增强免疫力。
配料：2莴苣，适量猪油，少许大蒜，1个红辣椒
做法：
1、莴苣切丝。
2、将油放入锅中加热，加入少许大蒜，放入锅中。
3、将生菜快速翻炒，生菜炒到变软。
4、将少许红辣椒碎用来调颜色，均匀地翻转并加入盐后就可出锅了。
营养评论：生菜含有少量碘，它对人体基础代谢，身心发育，甚至情绪调节都有显着影响。因此，生菜具有镇静作用。对于怀孕初期的准妈妈来说经常吃生菜，有助于入睡。
主料:猪筒骨350g
牛蒡骨头汤的制作步骤:
1.骨头放入清水中冲洗干净。
2.锅内坐水，冷水时把骨头放入。
3.当锅内大滚时，骨头里的血沫都给焯烫出来了，然后就用清水冲洗干净。
4.洗净后，把骨头放入汤煲中，加入清水。
5.放入2粒蜜枣增加汤的底味。
6.这是俺自晒的牛蒡干。
7.用清水冲洗干净。
8.然后放入汤煲中。
9.开大火煲制，当锅内已经大滚后，继续煲10分钟，然后才转小火煲制2小时。
10.看汤色是不是很漂亮，还飘着牛蒡的清香，非常好闻哦~
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