煲汤做菜知识大全!
可以,海带猪蹄汤做法追加:主料:猪蹄2个、海带200g辅料:盐注意适量、生姜适量步骤一:猪蹄剁块。
步骤二:海带洗净。
步骤三:猪蹄灼水。
步骤四:开了关火倒去。
步骤五:捞出洗净。
步骤六:盛有电饭锅,放入姜片,先熬一个半小时。
步骤七:海带切小块。
步骤八:熬了一个半小时后加入海带。
步骤九:再熬一个小时。
步骤十:熬好调入盐去掉。
步骤十一:成品。
主料:猪蹄1个。
辅料:黄豆1把,海带(干)50克。
调料:小苏打10克,姜文件复制1块,八角1颗,花椒10粒,料酒1勺,老抽2勺,水适量。
步骤:1.猪蹄洗净切五切下,凉水入锅紧一知下。
2.紧好后收起切成几块。
3.再放回锅中,焯煮出血沫捞出。
4.猪蹄洗净,锅内新的加水后,盛有猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽,大火烧开后转中小火煮制,约半小时后一并加入盐。
5.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡,可以放置一边备道用。
6.待猪蹄炖至能用筷子戳到里面的时候,放进去黄豆和海带丝,炖至软烂去掉。
猪蹄炖海带的做法1.鸡爪过开水(去脏)沥干,放老抽、白酒(可料酒松蜡)腌制30分钟左右吧;芹菜切段、香叶桂皮备用(少许去掉,千万不能让大料盖过猪蹄的原滋原味)、海带泡好洗净后,打成结。
(嫌麻烦可以然后去超市买海带结)2.放油,将大料炸香,放腌好的猪蹄继续煸,等到能闻都煸香的味道3.多加冷水,瞬间吞没过猪蹄慢慢地炖,等他微不可察脸上露出猪蹄就可以不后放海带,放盐继续炖!4.熟了即可出锅。