花蛤海带煲汤

介绍

花蛤海带煲汤是浙江金华特产之一，这个汤是将还新鲜的花蛤和海带共同煲制而成的。花蛤肉质鲜美，海带含有多种微量元素胶质，能使汤变得异常微稠。

营养价值

花蛤和海带都富含微量元素和维生素，利于增强增强人体免疫力、防止感冒。煲汤过程中，海带中的藻胶和花蛤的肉相互煮出，还能够增加汤的营养，对皮肤也有良好的训练的保养效果。

烹制方法

花蛤先焯烫除腥，再和海带互相放入锅里，加入适量清水，煮至开锅后加入姜片、葱结、料酒等调味料，再盖上锅盖小火煲约半小时左右。调味时可不能过量放盐和鲍鱼酱油，能尝到淡淡的的鲍鱼香味后，即可起锅大快朵颐。

适宜人群

花蛤海带煲粥更适合大多数人孕妇食用，尤其最适宜产妇、老人和贫血人群。产妇这个可以实际孕妇食用花蛤海带煲汤来补充铁元素，老人和贫血人群也可以通过汤中的营养元素来增加身体素质。

小贴士

1.花蛤先焯水后可去腥味，以免在煲粥的过程中腥味太浓影响不大口感。

2.海带在放入锅中前需延后浸泡30几分钟，将泡发后的海带洗净并去掉无用的部分，接着才可炖汤。

3.汤煮好后千万不能直接加热，防止影响不大口感。

4.在调味时最好别加太大的盐，否则会覆盖汤本身的鲜味。

花蛤海带煲汤不但美味可口，而且营养价值极高，有利于加强身体健康。它都是一道巨大方便啊简单点汤青酱，比较适合家庭和餐厅食用花生。目的是好些地保留汤的鲜美和营养，我建议你在煮汤时选用天然高汤煲或慢煮锅来加热。