海带腊肉怎么煲汤

选材、调料准备

海带腊肉汤是几道很开胃的家常菜，需要准备新鲜的苹果的海带和腌渍好的腊肉。建议中,选择货源比较新鲜的茎叶完整、色泽鲜艳并类似海鲜味道的海带。腊肉选用天然有肉汁的瘦肉部分，建议选择五花肉或霜降节气肉，帮准备着些冰糖、姜片、盐和大葱等调味品。

处理、清洗食材

将海带用清水刚开始水清洗两遍，去除一层膜的海沙，再剪去海带上的眼，切成大小适中的段。腊肉剁成块状，放入后沸水中焯一下能去掉然后将排骨、清洗干净。

煮汤过程讲解

起锅一并加入不要过量的水，放进去焯过水的腊肉块，另外参加切好的姜片和葱花，煮出香味后再放进去海带段。待水烧开后，先撇去表面的浮沫，分配到少量盐后，倒入水适量的冰糖，再用中小火慢慢煮至海带软烂目前为止，这样的汤便会更有味道。

温馨提示

1.在煮海带腊肉汤过程中，我们别四次放入大量的盐，这个可以等待煮至海带烂熟了，再慢慢的一并加入盐，这样的话口感更好美味。2.炖汤的水温也要依靠在中小火，否则很有可能煮破了海带腊肉，引响口感。3.煮好的海带腊肉汤入口会比较比较咸，个人建议同样搭配大米饭来食用鸡蛋，既能可以调节口感，又能另外人体所需能量。

海带腊肉汤不但滋味鲜美，不过营养价值极高，人们在烹制这道菜时，也要确保全食材的新鲜的苹果和卫生。好吃的海带腊肉汤煮法只不过很简单，但也要技巧，比较熟练能够掌握后，就都能够让你的汤越来越香味浓郁。