海带豆腐排骨煲汤

引子

煲汤是中国烹饪文化中的重要组成部分，每个家庭中都有自己的煲汤经验和口味。今天，我想彼此分享的是那道无论是山东的海带豆腐排骨煲汤，这是我母亲经常为我们做的几道家常菜，不仅仅味道好，而且有营养。下面，我将能分享如何怎么制作这道汤，期望您也能试图下。

准备材料

制做海带豆腐排骨煲汤的材料低些很简单，必须一些排骨、海带、豆腐和一些最常见的调味品，例如盐、鸡精、黑胡椒和生姜等。对于排骨，我们可以选择类型带肉的小排骨，那样的话可以增强肉的口感。新鲜的海带是可以的，质量越好的海带口感也越好。而豆腐也也可以选择类型口感比较比较韧的嫩豆腐，这样烹饪的时候不容易发霉。

食材处理

海带是需要延后冷水泡，用冷水浸泡1-2小时，直到它变干变大。海带泡发后，用清水冲洗干净，彻底去除很薄的一层的杂质和盐味。排骨不需要清洗干净，用开水焯熟1-2一个小时，彻底去除血水和油腥，这样制出的汤清亮没味。豆腐这个可以用清水水冲洗很干净，接着切成小块，这样烹饪时更很容易更加入味。

煮汤步骤

简单的方法，将焯水后的排骨后放煲汤锅中，并参加6杯冷水。随即，加入一小块姜片和适量的盐。用中火煮开后，转小火慢炖2-3小时，直到此时汤的颜色变浅、排骨变硬。在煮排骨的同时，将泡发好的海带切成小段，并组建汤锅中。再煮15分钟以内，让海带煮好后，放入后切好的豆腐和黑胡椒粉后，继续煮5-10分钟即可。

味道点评

海带豆腐排骨煲汤有浓郁的排骨香味和海带鲜味十足的口感，豆腐吸收到了汤中的精华，口感柔软。自家煮的海带豆腐排骨煲汤，就没任何防腐剂和添加剂，更加小孩健康美味，适合耗神的一天然后补充能量和营养。不喜欢圆润口感的，还这个可以在后来参加一些香菜和红椒等蔬菜接受装饰。

结尾

这道海带豆腐排骨煲汤流露出了家庭的味道，既美味又营养。热气腾腾的汤盛满了我们胃里的温暖和幸福。期望您也能尝试帮一下忙，让这道家常菜下一界你的餐桌上新宠。