海带笋汤怎么煲

海带笋汤的烹饪技巧

第一步：准备材料

烹饪海带笋汤不需要准备好的食材有500克笋、200克海带、不能过量姜片、1小块冰糖、3碗清水，在内适量盐和生抽。食材准备着完毕后，将海带泡开，接着清洗干净，控干水分待用。将笋洗净、去皮、竖着切成两半，再切成3毫米70左右的薄片。取姜片3片，打成姜汁备用。

第二步：煮汤

煮海带笋汤时，先将清水水烧开，倒入笋片和姜汁，大火烧开后转小火，慢慢的蒸熟。煮到汤汁颜色变浅时参加海带，再小火煮10分钟以内。煮到海带和笋都会变软后，加入冰糖，再煮5分钟70左右。加入盐和生抽调味后，烧开一两分钟去掉。

第三步：火候控制

煲海带笋汤需要完全控制火候。刚开始煮汤时，要用大火，让其飞速煮沸后，然后再转成小火煮烂。这样汤汁浓郁会变的清澈；煮海带和笋时，最好别用大火，小火比较好好。要是火太大，则海带很容易黏在一起，引响口感。还得再注意海带别煮太久，否则会失去了口感，影响大汤的质量。

第四步：口味调节

海带笋汤煮好后，需要依据自己的口味来调节。先加冰糖让其味道极其鲜香，接着适量加盐和生抽来功能调节汤的咸度。如果不是你喜欢汤汁口感浓郁，还是可以加入到鲍汁或鸡精修为提升汤的味道。

第五步：食用建议

海带笋汤不仅美味可口，不过热量也都很低，是适合节食人士的那道汤品。烹制海带笋汤时，原料要选新鲜的食材，最好就是中,选择带皮的海带和筋道的笋。孕妇食用时，也要特别注意热度，一定会最好不要水太热，以防意外烫伤口腔。

烹饪海带笋汤需要注意一点火候和口味的调节。假如完全掌握再说烹饪的技巧，煮出的海带笋汤味道好，口感细腻，营养价值高，造成很多人的喜爱。个人建议大家在家里做这道汤品，既简单点方便啊，但是有益健康。