排骨和海带煲汤怎么做

准备材料

是为做一锅美味可口的排骨海带汤，简单要准备好好充足的材料。我们不需要500克猪排骨、一小把海带、五六个葱结、一大块姜片、三四个大蒜粒、不要过量盐和胡椒粉。如果想要增强汤的口感，也也可以加一些其余的调味品，诸如鸡精的或味精。

排骨煮烫

首先将猪排骨清洗干净，切成小块。后再将排骨放进锅里煮烫，这个步骤可以可以去除掉猪排骨的腥气，同样还能让汤越来越澄澈。直到排骨煮烫后将它们接过，可以清洗一遍备用。

海带焯水

将海带洗净后，用开水焯烫看看，接着捞出来后用清水冲洗干净。焯烫海带的目的还是就是为了彻底去除海带的腥味，同样的让海带在炖制汤的时候不会太咸。焯烫好的海带可以不切成小段，备用。

热锅加油

将锅放进灶台上，加入少许油热锅。接着将葱结、姜片和大蒜粒放进锅里爆香。直到葱姜蒜香味扑鼻时，加入适量的清水，后放猪排骨和焯烫好的海带。加盖公司后煮开后，撇去浮沫后转中小火慢炖30十分钟至1小时，待到排骨和海带都变得异常十分烂软，让汤水变地更加浓郁。如果需要增加一些味道，这个可以在这样的阶段先添加一些鸡精或者味精。

最后调味

后来，往炖汤里加一点盐和胡椒粉调味再试一下。直到调味分布均匀后，有一点再煮一两分钟即可关火。将汤透过滤网过滤掉杂质，让它变得乾净蓝色透明。将排骨和海带捞出来后，装到碗里，浇上热汤水，可以搭配一点青菜和香米饭，简单的又美味的排骨海带汤就做到了！