扇骨海带煲汤做法

介绍

扇骨海带煲汤是一款浓郁鲜美的海味汤品，以扇贝和海带作为主料，再加入猪骨和香菇等配料，煲制而成。

所需材料

扇骨、海带、猪骨、香菇、姜片、葱段、清水、盐。

步骤

1.将扇贝泡水去沙，海带浸泡至软化。

2.将猪骨剁成小块，用开水焯一遍去血水。

3.将姜片和葱段稍微拍一下。

4.把所有材料放入煲汤锅中，加入足够的清水。

5.大火煮沸后，转小火慢慢煲煮约2小时，直至汤色变浓稠，风味浓郁。

6.加入适量的盐调味即可。

要点

1.煮汤锅要足够大，以免溢出。

2.清水要加足，汤才能煲得浓郁滋味。

3.焯水要用开水，以免煮出肉味。

4.适量的盐调味，尽量不要过多，影响口感。

营养价值

扇骨海带煲汤富含蛋白质和多种营养物质，具有滋补养生、润肺养肝、滋阴补肾、延缓衰老等作用。适合冬季饮用，可以增强抵御寒冷的能力，提高免疫力。