海带煲汤食谱家常

介绍

海带是一种营养丰富、富含碘元素的海藻，尤其适合秋冬季节食用。热腾腾的海带煲汤不仅暖身，还能滋补身体，对于体弱、容易感冒的人来说是一个不错的选择，同时做法也非常简单。

材料

1.干海带200克

2.猪骨500克

3.姜3片，葱1段

4.盐适量，料酒适量

做法

1.干海带提前泡发，浸泡30分钟至1小时，直到海带软化后切成均匀的段。

2.猪骨飞水，废水倒掉，洗净一遍。

3.深煲或炖盅内加入煮骨汤的猪骨块。

4.加入生姜和葱段，加入适量的水（足够没过猪骨），加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖1-2小时。

5.把泡好的海带洗净后加入煲汤内，高火再煲15分钟，加盐调味即可。

注意事项

1.煲汤时间可以适当相关，汤煮得越久越浓郁，但不要超过4小时。

2.煮猪骨汤时，可以用冷水或热水煮，热水煮猪骨能够更好的去除血水。

3.煲汤的时候，水要覆盖过猪骨，但不要超过容器的3/4。

4.加盐量适量，不宜过咸。

总结

海带煲汤是一道简单实用、口感鲜美的美食，平时家里的餐桌上，也不妨多多尝试制作。除了猪骨可以用鸡骨、牛骨等替代外，还可以根据自己口味加些其他配料，比如枸杞、红枣、花生等，都有滋补作用，适合不同需求的人饮用。