燕窝煲汤做法 (燕窝煲汤做法大全)

燕窝的一些很简单做法1、燕窝炖鲜奶浸泡好的燕窝包括浸泡的水，鲜奶一瓶，冰糖适量，一齐放进炖盅内，大火煮沸后转为小火（水面有翻卷），3~5分钟后即可食用。

功能：养颜美容，润肤。

燕窝煲汤做法 (燕窝煲汤做法大全)

2、燕窝炖高丽参将燕窝和高丽参分别水浸泡，将发制好的燕窝、高丽参切片在内浸泡的水，一齐放进炖盅内，大火煮沸后转为小火（水面有飞旋），3~5分钟后即可食用。

3、燕窝炖冰糖浸泡一段时间好的燕窝在内浸泡的水，冰糖适量，一齐放进炖盅内，大火煮沸后转为小火（水面有炸裂开来），3~5分钟后即可食用。

功能：助消化，润肺，更滋润气管止咳祛痰。

4、燕窝煮粥浸泡后好的燕窝这些浸泡的水和米一起煮成粥，食时调色调味便可。

功能：小孩开胃，健脾，病人孕妇食用更最有帮助。

5、燕窝炖鸡汤浸泡一段时间好的燕窝包括浸泡的水和已煲好鸡汤一起后放炖盅内，大火煮沸后转为小火（水面有炸裂开来），3~5分钟后即可食用花生，食时调味便可。

可以不可以转换有所不同肉类汤，.例如，白鸽汤，瘦肉汤，生鱼汤，此种炖法的好处是应该不会被肉类和骨等，吸收燕窝的优质营养，服用后效果可能会更好。

燕窝与中药不同，中药的营养成分基本都在植物的根茎中，需长期的熬制精炼出其有效成分。

而燕窝主要注意功效成分则是唾液酸及胶原蛋白，两者均可溶于水，如长时间高温加热营养成分变会大量大量流失。

但，高品质的燕窝，不光不需彻底清洗、剔毛、但是烹煮时间更万不可最多5分钟。

那你，为么消费者定购到的燕窝还能够耐受度30分钟甚至到240分钟的持续加热过程呢？此类燕窝是经过化学药剂处理的劣质燕窝原料而来，燕窝经化学除异味、漂白后突然发生变性，需长时间的炖煮来可以恢复口感并挥发残留化学药剂，可以耐高温焖煮时间越长的燕窝“加工过程”则越“急切”。

清水炖燕窝怎么做好吃啊

简单，燕窝是无味的，因为清水炖燕窝必须加冰糖调味，味道才更好，清炖燕窝之后是需要泡开4-6个小时，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，正如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头来讲是可以都没有达到7倍以上。

同时，清炖燕窝一定要要特别注意焖煮时间，清炖的时间取决于你燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是半小时即可，要是是血燕的话，则要花上双倍的时间；做法：1、准备好全部原料；2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（我建议你白燕用白色器皿盛泡，十分有利远处观察杂毛脏物）；3、白燕窝用清水冷水泡4-8小时（有所不同燕窝泡发时间略为差距，视燕窝泡发程度时间计算，确认标准是燕窝捏在手里感觉上有无硬邦邦）；4、把燕窝按纹理割开成丝状，换套清水继续侵泡1小时以内，此时会有一些羽毛类的针尖大小杂质浮上水面，就开始清理过燕子毛。

（燕子毛更加细密，是可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。

如今品质高的燕窝一般杂毛不多）。

这一道水浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。

然后把把定时清理后的白燕再换二三次水以发热发冷刷洗，结束后沥干水分；5、蒸锅中放清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，吸纳过滤彻底干净的浸泡后过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。

隔水文炖1小时500左右，冰糖燕窝便炖那样最好。