鸡肉做法煲汤 (鸡肉做法煲汤怎么煲)

鸡汤要炖得好喝啊又营养，可以不选用比较童子鸡也可以老母鸡煲汤。煲鸡汤前把鸡肉用淘米水侵泡一下，除此之外腥味。在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入浸泡20分钟，的或加入适量料酒、姜、葱、盐和一勺白醋浸泡，则是会使鸡肉非常鲜嫩。

日常生活很多人都甚是喜爱喝鸡汤来滋补养生人体，鸡的看中十分关键。营养成分相对高的還是要属土鸡汤了。在炖土鸡汤的时候有很多要留意的，.例如配衬的食物等。

土鸡汤怎莫炖很好喝又营养：

1、用童子鸡煲粥

如果我要想煲出比较好吃的鸡汤，选鸡也是十分重要的，最好是是挑选童子鸡，无论是以营养成分层面還是口味层面，童子鸡比老母鸡好一些。

2、选定老母鸡来煲汤

要是要想煲出好吃啊的老母鸡汤，在选定鸡的情况下，建议是一批老母鸡来煲汤，千万不能别一批雄鸡来熬汤。尤其是这些病后初愈的人，如果喝鸡汤得话，最好用老母鸡来熬粥。

3、用淘米水侵泡一下

煲鸡汤前这个可以把鸡肉盛有淘米水中浸泡20分钟，而且淘米水有去腥，去味的作用，又能使鸡肉变得鲜嫩。

4、清水浸泡

在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入后浸泡后20分钟，毕竟盐水的密度大于0血水，浸泡后浓血可能会自动启动出去了。也可以不在清水中加入适量料酒，再把鸡肉放在里面水浸泡30分钟，不单可可以去掉腥味，让炖不出来的鸡汤更加香醇浓郁。还可以在清水中加入姜，葱，盐和少许醋浸泡，则是会使鸡肉越来越鲜嫩无比。

5、用砂锅煲老母鸡汤

如果我想让煲出去后的老母鸡汤好吃一点，这类状况下建议是运用砂锅来煲鸡汤，千万小心别用炒锅来煲鸡汤，炒锅里边有铁腥味儿，用砂锅来煲鸡汤是建议是的，是因为砂锅的材料特有密不可分，在熬汤的全过程中能够的很好的锁定住老母鸡汤的鲜香。在熬汤的全过程中，不但老母鸡汤的鲜香不宜流失，另外在熬汤的全过程中，水份也不易挥发掉。

炖鸡汤做法示例：

材料：土鸡一只、山药一根、葱适量、盐不能过量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒不能过量。做法：

1、简单的方法将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，能够防止变黑。

2、锅中加入清水，放入姜片、鸡肉块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块儿捞入凉水中洗净。

3、锅中再加入适量的清水，放入姜片、葱段，下入鸡块儿，加适量即可花雕酒，大火煮开后，改小火慢炖三十分钟。

4、然后组建山药，一直炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟表就行。

鸡汤咋做好吃一点

把鸡放到砂锅里，加冷水，放一点料酒，一点点醋，然后把等水开，用勺子将脏沫子撇掉，然后再放姜三大段，姜俩片，鸡精两勺，红枣10枚。

枸杞10枚，小火一个小时。

然后把加盐。

熬鸡汤都必须放什么

熬鸡汤可以不放入香菇、红枣、葱和生姜，制作方法追加：主料：老母鸡半只，香菇适量，红枣适量辅料：葱适量，生姜适量步骤一、碗内参加适量即可的温开水，倒入香菇提前浸泡好备用。

步骤二、鸡肉清水洗净后用下到热水锅中焯烫。

步骤三、压力锅中盛有鸡肉、香菇、葱、生姜，再加入适量的清水没过所有的食材。

步骤四、压力锅焖煮60分钟。

步骤五、起锅盛出，自己制作能够完成。