口蘑煲汤的做法大全

口蘑煲汤的简介

口蘑煲汤是一道美味可口的汤类食品，由口蘑、瘦肉、猪骨等多种食材慢炖而成。口蘑清香，肉质细腻，煲汤时能够提出菇香和肉香，滋润可口，营养丰富。

厨房准备工作

1.口蘑200克，洗净切成块状；

2.瘦肉250克，洗净切成小块；

3.猪骨500克，先煮沸水去除血沫，洗净后备用；

4.姜片3片，葱白2根，蒜头3颗，备用；

5.盐、味精、料酒、老抽、生抽、清水适量备用。

步骤一：炒瘦肉

1.将炒锅加热，放入少量食用油，烧至五成热；

2.放入切好的瘦肉，小火煸炒至表面微焦；

3.加入姜片、葱白、蒜头炒香，加入清水焯水后捞出备用。

步骤二：煲汤

1.大火将炖锅中的水煮沸，倒入煮过的猪骨、瘦肉；

2.加入口蘑块，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1.5到2小时；

3.加入适量盐、味精、料酒、老抽、生抽调味。

步骤三：出锅

1.开锅后，将炖盅中的口蘑煲汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

2.可根据个人口味加入绿色蔬菜等其它配料。

小贴士

1.口蘑不能泡水太久，否则香味和营养会流失；

2.口蘑在火候不足的情况下，汤中会留有一些泡在菇肉里，口感不佳；

3.在煮汤的过程中加入适量的姜、葱、蒜等调味品，使口味更加浓郁。

总结

口蘑煲汤是一道营养丰富、味道可口、口感鲜美的汤品。在煲汤的过程中，口蘑的清香、瘦肉的鲜香、猪骨的浓香等多种食材相互融合，使得口蘑煲汤兼具提神醒脑、养生保健的功效。体验一下如此美妙的佳肴吧！