煲汤做菜知识大全!
鱼胶的吃法有一定的讲究,要据个人的身体情况中,选择最佳的鱼胶品种,这样的话才能达到最实现理想的效果。
鱼胶本人还是更倾向于用清炖的方法,那样的话营养都差不多不会迷路走失。
比较好的鱼胶尽可能最好不要用热水泡了,泡久了不过会耗损一部分的胶质,这样的就又不是超级划算(如果鱼胶确实都很脏的话可以不用水泡1-3个小时)。
如果是个头大,厚实的鱼胶可以不切下,切完后洗下就可以不炖,成年人一般一次15-20克,加水量大致为250ml,最好是用专业点的电炖锅,不要太大的,调回来自动挡,炖2-4个小时表就行(看鱼胶的品种而定),然后再点加冰糖就这个可以再吃。
一天不超过吃一次就可以了。
不过如果不是觉得鱼胶有腥味的话,也是可以加入一些辅料去腥,例如加一点红枣、西洋参片之类的,也可以最有效的去除腥味。
鱼胶一般建议您空腹时吃(小孩、老人或则肠胃吸收掉不好的人喝之后最好喝杯温开水)。
如果不是是要美容改善睡眠的朋友,是可以你选择在晚上睡眠之后吃,这样子它吸收的效果是最好的;如果不是肠胃不是什么而且好的朋友可以你选择白天吃,早上不空腹吃效果也是挺好的;要是是一家人日常的保健的话可以不偶而炖一些骨头鸡肉一起的;如果是为了补气血或是美容护肤的功效的话,个人建议后不不知是什么原因的吃一定的时间,隔天吃其实没什么效果,可在不吃两天停一两天这样子。
尽量:感冒和女生生理期不吃鱼胶。
一般一次炖2小时,也要参照鱼胶的厚度来你选择时间,厚一点的是可以炖多一两个小时,薄点是可以炖少半个小时。
鱼胶要先发开:临睡前把水煮沸,然后再将花胶和一点葱扔到锅里,把火关闭,盖上锅盖,焗一个晚上。
发好的花胶就是可以为了炖或者煲了。
花胶、螺片煲鸡最味道也很浓,滋阴。
假如竹蛏都很厚是可以和花胶一样发开,假如是薄片就泡站了。
鸡在煲汤前先出一上水(烧开水把鸡放水里过一下)。
不下鸡,排骨也是可以。
先放一片姜在适量冷水锅里,把水烧开后,再放花胶、响螺和鸡或是排骨、一个蜜枣。
总共煲两个半小时以内就好。
喝的时候放点盐就行,你不放味精的,原汁原味的。