松露花胶煲汤怎么煲好 (松露花胶煲汤怎么煲)

1、黑松露鸡蛋炒饭--把黑检露切成一粒粒碎体扔到锅里和鸡蛋炒香，然后把倒进米饭，适度地再加一点虾仁、胡萝卜粒、鸡肉粒、葱花调味炒均匀地，后来而且一点点香麻油、生抽快炒15秒钟就好。

2、黑松露黑芝麻炖花胶--把黑松露、黑芝麻炒香成细粉茸状，发好的花胶用姜葱水、米酒轻轻地的煮一下，能去掉花胶本身的腥味，之后把花胶弄到炖盅里，接着把黑松露、黑芝麻做成糊状，倒进盅里炖上20分钟就结束了。

花胶的正确煲汤方法

1、食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。

2、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。

3、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。

4、煮一到的花胶要剪刀剪段。

5、鸡肉同时下锅飞水。

水开后5分钟然后捞出。

6、然后再将全部原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜盛有烧开水的烧锅中。

7、中火煮开转小火，煲4个小时后加盐，再继续煲15分钟去掉。

野山菌能最好搭配什么大料煲汤？

野山菌海参花胶排骨汤不需要准备的食材：黑松露、野山菌（松茸、牛肝菌、竹荪、鸡油菌、羊肚菌）、花胶、海参、干贝、排骨。

调味：花椒、盐、胡椒、野山菌粉、虾皮、葱、姜。

做法：1、准备好食材。

花胶、海参、干贝、黑松露，分别用冷水泡着，一晚上。

2、泡好的花胶、海参、干贝，清洗干净，切成小块。

3、打算好姜片，锅里放少许油，热锅冷油，将排骨倒入锅里，中小火，煎一下。

4、煎好的排骨和姜片一起后放炖锅中，炒锅千万不能洗，组建冷水，一起慢慢倒入炖锅里，撒几粒花椒，大火烧开。

5、烧开后，撇去浮沫，小火慢炖，起码半小时。

6、将海参盛有炖锅中，小火慢炖，一到两个小时。

7、温开水泡野山菌，五六分钟，稍微地软了，冲洗干净，再提高温度开水再泡着。

8、炒锅里加入少许油，热锅冷油，放入花胶和干贝，炒出香味来，再放进去炖锅里，不需要加冷水，小火，慢炖。

9、已经温水泡的野山菌捞下来，切成块也可以不切，泡野山菌的水千万别泼了，还有泡黑松露的水，这是精华，倒进汤里。

10、炒锅里放一点点油，后放黑松露和野山菌，干炒一下，出香味即可，再盛有炖锅里，这时候肉类基本是都熟了，小火，再炖半小时。

11、最后撒一点点野山菌粉、盐、胡椒、虾皮和葱丝，那样最好。

12、这座煨汤要的时间至少三小时，千万小心别着急，一上午的时间那肯定是需要的，慢慢地炖出味来。

家里有虫草的，是可以放一根，一起炖。

精华都在汤里。

可以说秒杀外面餐馆里的野菌汤！