煲汤做菜知识大全!
花胶30克,鸡半吃,枸杞10克,盐少量,再另外少许的料酒。
花胶先提前浸泡切件,视厚薄一般为2-5小时为宜,鸡肉飞水,后将花胶鸡肉枸杞一起放入后炖锅肉满水后,文火炖煮最佳的位置,炖2-3小时,加少量盐和料酒就可以了,假如怕腥的朋友这个可以放两片姜。
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鱼胶要先发开:临睡前把水煮开,然后将花胶和一点葱放在锅里,把火关闭,盖上锅盖,焗一个晚上。
发好的花胶就也可以用处炖也可以煲了。
花胶、螺片煲鸡最味道比较好浓,滋阴。
如果没有响螺比较厚可以不和花胶一样发开,如果没有是薄片就泡上行了。
鸡在煲汤前先出一下水(烧开水把鸡换新水里过一下)。
不下鸡,排骨也这个可以。
先放一片姜在适量凉水锅里,把水烧开后,再放花胶、响螺和鸡也可以排骨、一个蜜枣。
大约煲两个半小时左右吧就好。
喝的时候放点盐就行,用不着放味精的,原汁原味的味道。
花胶乌鸡汤【原料】花胶、乌鸡、红枣、枸杞、盐、姜【制作过程】1、先将花胶泡发(冷冻的不必泡),乌鸡去内脏洗净,红枣、枸杞洗净。
2、然后将花胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜一起放入后砂锅中,大火开锅后转文火煲2-3个钟头,出锅前放盐调味再试一下。
鸡脚花胶汤类别:孕妇食谱滋阴调理补气中药调理孕早期食谱工艺:原炖口afe4b893e5b19e065味:原本味主料:鱼肚150克鸡爪200克辅料:香菇(鲜)50克调料:姜5克盐2克制作工艺1.鸡脚斩去趾甲,清洗干净后出水。
2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
3.鱼肚(花胶)先打湿发动攻击,用水洗净。
4.将浸满展开的鱼肚切件。
5.香菇去蒂,洗净。
6.姜洗净,切片。
7.把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
8.将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可解决。
食用方法中餐|晚餐相关人群适于放牧1~3个月的孕妇食用花生。
健康电脑提示此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。
菜式:《花胶阿胶炖鸡汤》用料:三黄鸡半只,猪展肉适量(2人份量);东阿阿胶1/4块,花胶若干块;红碗豆、莲子、枸杞、红枣适量.花胶乌鸡汤原料:草鱼(一条),干红椒(两大把),花椒(一小把),木耳(若干),草果(2颗),桂皮(适量),豆瓣酱,葱段,姜片,蒜头做法:先将鱼用水洗净,可以去除入腹黑膜,从中间将鱼分成左右两片,后再切成小段,用姜丝及料酒腌15分钟,结束后沥干水分,以面粉铺之,以图将面粉均匀的裹于鱼身。
收起锅倒稍大量油,待油温升至6,7成热时,放进去鱼块炸至周身微显黄色然后捞出沥油。
关火将锅中的油倒出只留部分底油,等油温会降低后放入花椒及辣椒然后再先开火,小火渐渐将其炸至略微发黄,然后组建豆瓣酱翻炒,开大火后加入适量清水外加草果,桂皮,葱段,姜片,蒜头,盐待烧开后转小火煮10分钟,然后再全部倒入炸好的鱼块和木耳一起煮15分钟即可解决,如果想入味多些就煮时间长点,我肯定自己手下留情了,出锅前洒些鸡精。