煲汤做菜知识大全!
花胶煲鸡汤材料花胶若干鸡半只姜可放枸杞和红枣做法1、花胶延后24或48小时泡(我太懒,是用冷水泡的)2、鸡热水过一下。
3、所有材料放煲里炖,电压力锅大概半个小时后再开盖炖半个小时,那样的话汤才会白。
4、到最后放点盐就这个可以我吃。
灵芝花胶炖汤材料灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜做法1.花胶冷水泡发(5、6小时不超过),沸水中有一点i氽烫一下,切成小段;2.猪骨或鸡,用焯水;3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅,水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。
花胶骨头汤材料花胶骨头姜红枣枸杞做法1、花胶提前一两天24或48小时泡(我太懒,大都用冷水泡的)2、红枣枸杞泡10几分钟。
3、骨头热水过一下。
4、所有的材料放煲里炖,电压力锅至多半个小时后再开盖炖半个小时,那样的话汤才会白。
5、最后放点盐就可以再吃。
你说的是那种比较方便汤料包吧,我用过珍其道港派汤料包,感觉上口感确实不错,里面的材料也很求完整,不是那种碎碎的,炖出的汤清香,鲜美无比。
我最重要的特别喜欢喝广式煲汤,但炖出声要的很多味配料,刚开始自己到药材铺去配,前几次还比较比较来劲,但时间久了,就懒了,后来朋友介绍一种都很简单的方法,直接买配好的汤料包,他有有所不同有品位的,也有一些有差别功效的,滋养的,美容的,除湿的和很多,去找找,直接炖鸡炖肉就可以了,简单点比较方便。
1、鱼胶滋阴补肾汤材料:鱼胶100克,补骨脂20克,盐、味精适量。
炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加冷水适量,放盐煮1小时,一并加入味精即可。
功效:补肾益精,温阳固摄。
适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、腰膝酸软等。
2、鱼胶当归汤材料:鱼胶、黄芪各10克,红枣10枚。
做法:将上3味水煎。
用法:每日2次,可长期服用。
功效:大补气血。
主治:区分于再生障碍性贫血。
3、鱼胶鹅肉汤材料:鱼胶30克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。
做法:将鹅肉切成块状,与鱼胶共加开水蒸熟,放盐等调味品。
加少许酒烹煮,可彻底去除鱼胶的腥味。
用法:佐饭可食用。
功效:补气养阴,补阳益智。
应用:范围问题于气阴两虚体弱多病之人。
(适合我男性进补)4、冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法:1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。
2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖公章慢火炖约二小时。
5、花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:1.花胶先碱水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,收起过冷河,切件。
2.洗净排骨,出水。
3.锅中注入加入适量的清水煲滚,组建所有的材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。