港式花胶煲汤的做法 (港式花胶煲汤做法大全)

金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）

主料main

鱼胶若干干贝适量鸡1只22人份

辅料others

红枣3颗葱适量姜适量南瓜1块枸杞适量盐适量料酒适量

满满的全是胶原蛋白滋补营养满分的金汤花胶凤凰超火的港式味道火锅花胶鸡，在外面一锅价格不菲，不过我在家做真有不难，假如把贵得要命的花胶换成性价比极高的小鱼胶，那真的是既经济又比较实惠。外面吃的花胶鸡也是切成大块的，而且很是地方鸡被叫暗凤凰，那咱们另外年菜桌上的福寿菜，凤凰其实要整只上咯！一锅吃完不过瘾啊还能团坐一起涮个海鲜，暖暖咻咻和乐融融，但俗话说“鸡那排，鱼打尾”，年菜一席才超级，做一道金汤花胶凤凰更能给年菜锦上添花！

金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）的做法

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网上泡开花胶的方法很多，什么先蒸后煮啦，过油煎啦～感觉营养成分早在冷水泡的过程中会流失了很多而且还麻烦的话最简单的方法开水侵泡封保鲜膜室温放凉后放进去放冰箱冷藏一整晚浸泡

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泡一夜的鱼胶都会变的白胖白胖的洗净需要修剪备用就那样最好

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干贝用温水浸泡备用

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鸡取掉身上多余的脂肪

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鸡脚做二郎腿状塞进鸡肚子里

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吃鸡屁股是可以先切掉

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鸡冷水下锅加料酒慢炖

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水翻煮3分钟

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煮好的鸡用温水洗净加葱段、姜片、3壳红枣、泡好的干贝加开水焖煮半小时到一小时左右吧（依据鸡的大小老嫩按照时间）

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炖鸡的时候来一次性处理南瓜南瓜蒸熟去皮打成泥备用

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花胶切段

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煮好的鸡捞出葱段

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加入到枸杞和花胶花胶不宜过早煮太久4-5分钟就可以了

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全部倒入南瓜泥一把盐调味

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等汤再度澎湃就是可以食用啦

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鸡身一点香葱丝点缀装饰

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汤鲜肉美颜值满分福气满满的金汤花胶凤凰就能完成啦

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一定要先喝上一碗金黄鲜甜的金汤看～自己做的那是真是，料头十足

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吃鸡假如嫌够不够味还可以蘸个小料绝好搭档小料调法：小米辣+香葱+香菜+蒜泥+海鲜酱油

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在这里借这道金汤花胶凤凰给大家拜个年祝大家新的一年里凤凰于飞，升官发财

金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）的成品图

花胶的做法煲鸡汤

主料

花胶怎么才能煲汤

花胶煲粥的做法:：1、花胶晚几天用冷水侵泡。

2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出后被截断。

3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出沥干。

4、一并加入当归10克，枸杞15粒，姜5片。

5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。

6、中火煮开转小火，煲炖3-4小时即可。