煲汤做菜知识大全!
说起花胶可能会一想到女性,确实是干贝大的的作用就是滋润养颜、延缓衰老,并且到了一定的年龄段花胶就成了女性的日常品。
花胶并也不是只不过单吃,他可以搭配鸡肉、虫草、大骨、雪梨、鸽子等等都是美味又滋补的。
大部分的吃法大都制作成汤品的形式,不光只不过养颜,是对脾胃等内脏等也有滋补的效果。
(一)、花胶煲鸡【功效】:滋补养颜世代流传衰老1、花胶提前用冷水侵泡2、花胶与姜葱水同煮15分钟,然后捞出被截断3、鸡半只下锅飞水,水滚后5分钟捞出后4、加入当归10克,枸杞15粒,姜5片5、组建花雕酒10ml去腥及吊味6、中火煮开后转小火,煲炖3-4小时(二)、花胶炖老鸡【功效】:滋补养颜1、老母鸡一只洗净入锅2、花胶约20克泡透剁碎3、参加蜜枣3颗、陈皮一小块、干贝适量4、加水烧开、撇掉乳沫、转小火炖3小时(三)、花胶虫草花大骨汤【功效】:滋阴养颜补肾益气护肝增强免疫1、花胶20克以内提前冷水泡软2、花胶与姜葱水同煮15分钟,然后捞出切成小段3、大骨400克飞水5分钟,捞出沥干待用4、参加虫花草10克以内,干淮山2-3片5、再加水水煮沸转小火煲炖约2小时(四)、花胶炖雪梨【功效】:清甜润肺止咳1、花胶提前一两天用冷水侵泡2、泡软后的花胶姜片、葱花同煮15分钟3、煮好的花胶切块,雪梨去皮切成块状4、材料放进去炖盅,加适量水、枸杞5、上锅蒸炖2小时,加冰糖(五)、花胶当归炖鸽子【功效】:可以补血疗伤滋阴养颜1、花胶40-50克(1人两次分量)泡软切成段2、乳鸽一只洗净后分四块,飞水3、一并加入当归、桂圆、枸杞、生姜适量4、加开水煮开转小火煲炖约2小时(六)、青木瓜椰子煲花胶汤【功效】:美容纤体滋阴润燥1、青木瓜一个,洗净去皮切丁2、老椰子去硬壳,留下灰色椰肉切小3、椰汁一起放锅里煲汤4、加开水,放入花胶、青木瓜和椰肉5、汤滚后转小火煲40分钟(七)、花胶花菇螺片煲鸡汤【功效】:滋阴养颜健脾开胃1、花胶与响螺片用清水泡发一晚2、生姜3片和泡好的花胶螺片同煮20分钟3、花胶剪成段,响螺片剪条状,泡凉水4、鸡1只去皮,鸡脚10只去指甲,飞水5、竹荪去蒂,参加干淮山、枸杞、陈皮6、加开水武火煮开后转文火煲1.5-2小时(八)、花胶煲鸡脚【功效】:清润排毒养颜健脾补脚力1、花胶150克(3-5人量)用清水泡软后2、花胶和鸡脚200克加冷水单位印章煮开,飞水3、然后再融入清水,组建适量即可的九层塔,煮至沸腾4、整锅全部倒入电炖盅,炖2小时,加鸡粉调味(九)、花胶洋参炖乌鸡【功效】:补血养颜强身健体1、花胶用冷水侵泡至变硬,图片复制合适大小2、花胶放入加了2匙黄酒的滚水中滚5分钟3、乌鸡半只洗净飞水,捞出待用4、加水大火煮开转小火炖1个半小时5、加适量即可枸杞、加盐调味,再炖15分钟(十)、花胶瑶柱粥【功效】:滋阴补肾健脾补脾1、花胶用冷水侵泡至软2、瑶柱洗净后用热水侵泡30分钟3、腰椎骨洗净飞水,煲2小时,骨头捞出来后4、骨汤中加入到花胶瑶柱,煲1小时5、慢慢倒入大米,中火煮至米能开花变浓稠6、加入适量盐,鸡粉、胡椒粉、撒上葱花
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早上7-8点和夜晚10-11点。
早上7-8点和夜晚10-11点这两个时段不要空腹食用花生花胶的吸收效果建议,早上食用花生可以需要补充活力,让一整天精力充沛;夜晚睡前食用鸡蛋,可以发挥作用好处睡眠,进一步促进皮肤细胞在夜晚分裂新生细胞。
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1.一般花胶用热水浸泡。
2.将花胶放进沸水里约20分钟,灭车,焗至水那暖。拿出再泡冷水,每天要换水(最好不好沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物,很难黐底,煲时宜用竹笪排第五,以防焦糊。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入后水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐融解。
6.要花胶好吃呀,简单煲好上汤,再后放花胶约20分钟便可。
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一般鱼胶用不着浸泡一段时间也可以,真接放入后煲汤陶瓷锅里一起煲!那样的话就省去侵泡时间。一般将整锅盛有热水浴中煲,炖出来的鱼胶完全不粘锅。同时可以搭配鸡一起炖,炖出的汤更鲜美可口!
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鱼胶能可以提高胃肠的消化吸收功能,想提高食欲,能够提高防治食欲减退、肠胃消化不好、便秘等病症;能加强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,想提高思维和智力,维持腺体算正常分泌;可预防反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年失眠健忘等。
1必须要记住的是,花胶要不提前一晚上水浸泡,第二天把花胶加入葱姜蒜煮开后焯熟,接着切成块,才能去店里炖汤2打算一些鸡肉淮山枸杞虫草花,盛有花胶,一并加入适量即可的水,最好是打算一个炖盅隔水炖,炖2小时3炖好后组建半勺盐,带出鲜。
1准备好原料花胶猪肚枸杞桂圆山药大红枣盐鸡精姜料酒西红柿黄油2去处理花胶花胶延后用清水浸泡10小时70左右,浸泡之后变干时,洗干净并切块,后再放锅中煮五分钟,别煮时间过长,煮一煮一方。
方法一先把鱼胶洗好后,用清水泡一个晚上夏天要放入后冰箱里保鲜,中间换一两次水第二天用葱姜和料酒煮一下,水煮开5分钟就可以了然后拿去清洗干净后,再炖就就没腥味了方法二放适量即可姜片葱和料酒,煮一大锅。
1花胶提前冷水泡全面处理鸡处理干净后,放入料酒姜片,冷水下锅焯一下水2将花胶鸡块放入后高压锅,加入料酒姜片,加适量开水,不运行“炖肉”程序,鸡块酥烂,汤汁清亮3将炖好的鸡块花胶汤倒入砂锅中,放入后红枣不再炖制1小。
1准备好好材料皂角米桂圆肉莲子银耳红枣花胶桃胶2把花胶,桃胶,莲子洗净泡开最起码810小时天气冷是可以用温水皂角米和银耳泡1小时差不多吧了3泡发好后放入后炖锅中花胶生剩一个小时再放。
花胶炖鸡的做法:1花胶不提前用冷水侵泡2花胶与姜葱水同煮15分钟,然后捞出被切断3鸡半只下锅飞水,水滚后5分钟捞出后4一并加入当归10克,枸杞15粒,姜5片5组建花雕酒10ml去腥及吊味6中火煮开转小。
1鸡斩件,冷水上锅,参与焯水处理后,清洗干净,放进炖盅里2花胶可以清洗一下,也一起放进炖盅里花胶如果是而且大个的,见意延后浸泡一段时间一下,切成小块,要是是一般大小,建议您再放炖盅里3红枣消掉核,跟别的。
1药材洗净备用2花胶先冷水泡十分钟3切姜片上锅蒸十分钟4蒸过的花胶会颜色变深5接着放进无油冷水泡着住一晚,这是冷水泡好的花胶6鸡肉要焯烫,加药材和鸡肉炖半个小时,然后把放入花胶再炖半个小时,出锅。
浸发好的花胶是可以盛有有姜片的开水中滚约15分钟以去除腥味表就行煮制浸发好的花胶忌久存,应尽早食用花生每人隔一段时间用量为2030克左右吧,小孩老人酌量花胶储存年份愈久愈好贮存花胶最怕受潮生虫,可将花胶放于胶箱。
原料花胶瘦肉沙参玉竹红枣姜9花胶炖水鸭材料花胶水鸭淮山茨实桂圆肉姜浸发制花胶的方法有好几种,但以前厚和薄的发胶,泡法也不一样比较比较薄点花胶不容易提前浸泡,放清水里浸泡后一宿就差不。
1准备材料牛奶适量红枣适量鱼胶适量2泡发好的鱼胶,切成小块3可以最好不要切丁一些4牛奶,红枣要去核,鱼胶一起后放瓦煲5倒入牛奶盖过鱼胶去掉,如喜欢多点汤汁浓稠也这个可以多倒一点牛奶6隔水炖,1至2。
2用姜葱水将胶煮15分钟,捞出后切断3木盒锅里一半的鸡肉水烧开后,取出5分钟4加入到当归10克,枸杞15枚,生姜5片5一并加入10ml雕酒,去腥去臭6中火水煮沸后,转小火炖34小时2花胶炖老鸡1将一只。
花胶炖牛奶材料牛奶花胶冰糖姜花胶炖牛奶做法1花胶是干货,因为需要泡水喝,用温水泡好一会儿,假如怕它的腥味较重,泡水喝的时候同时放上姜和葱还都觉得不能去腥,可以不用点绍兴酒2把鲜奶全部倒入炖盅,将浸软。
1食材花胶清远鸡当归枸杞姜葱陈年花雕盐2将花胶晚几天一个晚上用冷水浸泡3第二天下午,煲汤前先用姜葱同煮15分钟4煮不久的花胶要剪刀剪段5鸡肉虽然下锅飞水水开后5分钟捞出后6。
灵芝炖花胶汤材料灵芝30克花胶6条约120克鸽子1只姜3片去核红枣5个桂圆干5克做法1花胶清洗干净后,浸泡一段时间24小时2鸽子放入后开水锅中焯烫,用长冷水冲洗干净3灵芝红枣桂圆姜片鸽子花胶一起。
炖花胶的做法花胶炖牛奶这道炖品,非常滋润滋润,做法也比较比较很简单大家不如一试花胶炖牛奶材料牛奶花胶冰糖姜花胶炖牛奶做法1花胶是干货,所以要泡开水,用温水泡半天,要是怕它的腥味较重,泡水喝的时候同时。
2花胶与姜葱水同煮15分钟,捞出沥干被截断3鸡半只下锅飞水,水滚后5分钟然后捞出4加入到当归10克,枸杞15粒,姜5片5加入花雕酒10ml去腥及吊味6中火开锅后转小火,煲炖34小时即可解决。