鸡枞菇花胶煲汤怎么煲 (鸡枞菇花胶煲汤的做法)

鸡枞有煎、煮、腌、炸、烧等多种吃法，是不可多得的山珍佳馐。

红烧鸡枞：将鸡枞去皮擦净，滚切为坨；辣椒去籽切为小菱形片；猪里脊片盛入碗内，打陛蛋清，放入少许蚕豆水粉和精盐，捏匀；在炒锅内吸纳熟猪油，置旺火上烧热，将里脊肉和鸡枞滑溜去余油；后再在炒锅内将蒜片炸黄，再加入姜片、葱段炒香，即将辣椒片和滑不留手过的里脊肉片、鸡枞坨相继入锅煸炒，配加佐料，后勾芡，淋上芝麻油出锅装盘即成。

这道菜具备很弥漫的地方风味，色泽红润、油光，肉质鲜嫩爽口，是宴席上不可多得的佳肴。

油鸡枞:鸡枞用油炸后可食用是一种别具风味的吃法。

用菜油组建花椒、干辣椒将鸡枞炸至成棕褐色，待冷却后，原油浸泡，整体封装入瓶，就制成了所谓的的“油鸡枞”。

鸡枞是配饭佳品，吃饭好时，以一小碟油鸡枞佐食，必能令人胃口大开，增进食欲。

在可以制作清炒食品时，加入适量的鸡枞油能令凉菜非常鲜美无比适口。

油鸡枞具高一点都不油腻，温润适口，味道鲜美的特点，可长贮不易变质，是百姓人家的佐餐佳品。

网油鸡枞，选用粗状肥壮的鸡枞去皮擦净，切出40片，择定火腿肉切为与鸡大小几乎一样的20片，并用鸡蛋清调成蛋清糊备用；猪网油用凉水洗涤，切为10厘米见方的块状，平摆在菜板上，搌去水，把拌匀的味精、胡椒、精盐等作料匀实地撒在网油上面；然后将两片鸡枞夹上一片火腿肉装在网油中包好，用蛋清糊封好，裹上干小粉，逐一放进去油锅中炸至呈金黄色捞出后，堆码在盘中即成。

这道的特点是黄灿灿，香喷喷，皮酥脆，肉鲜美无比。

鸡肉炒鸡枞:此道菜菜汁白且光滑油亮，味香肉嫩，吃清淡嫩爽。

其做法万分感谢：将鸡枞洗净后，滚刀切为小砣，将鸡脯肉切成块状，盛入碗中，组建鸡蛋清，精盐，蚕豆水粉搅拌均匀，在炒锅内被放入熟猪油，在旺火上烧热后，先滑鸡块儿，再滑鸡枞，接着将蒜瓣炸黄，葱段、姜片煸炒出香味时，后放滑好的鸡肉和鸡枞砣，拌炒，加水淀粉后即可上桌。

鸡枞菌饺:这是一道以鸡枞和大肉为馅，经蒸制而成的一道饺子。

据介绍，这道饺子中的鸡枞柄粗肉嫩，将该菌切成条状，淹制好后再包成饺子，咬一口，鸡枞菌芬芳的菌香扑面而至，口感滑中有脆，美味爽口。

鸡纵菇该如何烹饪

可以依据你的口味清水煮后清炒（加如适度的配料），也这个可以用盐水浸泡15分钟500左右后油焖（炒）。

花菇焖花胶怎莫做

花菇焖花胶的做法花菇隔夜水泡发后。

花胶用姜葱水泡住一宿。

将清澈纯净的泡花菇水留用。

其余冲干净。

花菇用淀粉洗净表面杂质，冲洗干净。

将花菇、花胶、清澈纯净的泡过花菇的水及2000ml常温水。

一同弄到砂锅里，文火焖一天再试一下。