花胶汤煲汤怎么能煲粘稠 (花胶汤煲汤怎么做)

花胶鸡汤用淀粉勾薄芡，煮出来的汤都会很浓。做法如下：

准备材料：花胶70g、食盐适量、沙参20g、玉竹20g、淀粉5克

一、花胶要先冷水泡至软。

二、玉竹沙参洗干净。

三、老母鸡洗干净，切大块。

四、把以内材料放进锅里，煲2小时70左右，然后放入淀粉和盐调味。

五、装碗即可解决孕妇食用。

花胶鸡汤咋做才能香浓美味？

花胶（鱼胶）能补肾益精，滋养筋脉，能治疗治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，养肾，健壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最比较适宜每天都食用。

鸡可以不益五脏、补脾亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带，对营养不良、手脚发凉、四肢乏力疲劳、月经不调、贫血、极其虚弱等有挺好的食疗作用。

»食材清单«

干花胶15克、干贝不能过量、枸杞1把、红枣5颗、老南瓜小块、胡萝卜1个

»制做步骤«

1、提前一两天将15克干花胶加水泡30分钟；

2、接着上锅蒸，盘子里垫上姜片去腥，水开后大火蒸15分钟；

3、取出后加清水料酒泡10个小时，建议是早上就蒸好泡起来，下班时间回来了做时间正好合适，泡好的花胶就是这种样子的；

4、随即我们打算一把干贝，加清水泡20分钟；

5、半边鸡腿儿洗净后冷水下锅，加几一片儿生姜，一个葱结，烧开后撇去浮沫，捞出在冷水里再过一遍；

6、现在就可以将鸡腿放进去锅里熬粥了，加水后、姜片、葱结、1把枸杞、5颗红枣，泡好的干贝连水一起倒从里面出来；

7、大火开锅后转小火炖1个小时，小火慢炖味道更鲜，鸡肉也应该不会烂；

8、随后我们来马上准备1两块儿老南瓜和1个胡萝卜，去皮后切成小两块儿，加清水用料理机打成泥备用；

9、锅里巳经小火炖了50分钟了，现在将打好的南瓜胡萝卜汁倒进来，用力的拌匀后再把香菇、花胶都加出去；

10、后来来一勺盐调味，盖上用小火结果焖10分钟出锅。

花胶鸡汤就做好了，原汁原味的儿，完美的鲜！一勺舀那是满满的胶原蛋白在泡声，花胶的口感是黏稠且细腻柔滑软滑的，吃一口能在口中痴痴地停留，配搭鸡汤干贝，把鲜味也扩展了好几倍。

天气更加凉，来上这一锅汤简直最好别太悠闲了，喝爽了高汤又能欢乐地地涮菜，爱吃什么就煮什么，一锅彻底帮你搞定，做菜都都省了，先不说了，我要开饭啦！我们下期见！

【小贴示】

1、花胶里含有丰富的矿物质多种蛋白质与维生素，泡发时不宜过早煮发，会可能导致部分的水溶性物质蛋白质和维生素的流失；

2、在鸡肉熬好以后再参加花胶。花胶不适合长时间煮，要把握好火候和时间。

3、鸡汤的鸡选择也是很有讲究的，市面上大多数是吃饲料长大的圈养鸡，又重又肥，做成什么的鸡肉不香但不紧实有弹性。而吃粮食长大了的土鸡是煮汤的佳品，肉质紧实，油脂少，是熬汤的第一选择。

煲花胶汤怎样才能煲

用料

浸发好的花胶2个

排骨2根剁好

当归50g

枸杞一小把

盐

煲制花胶汤的做法