花胶煲汤要发花胶吗 (花胶煲汤要发酵吗)

花胶炖汤会变成奶黄色的，花胶在干的时候，越干越黄，泡开的时候，就会慢慢的变白。

是因为花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，鱼鳔本身就是奶红色的，而且含有什么大量蛋白质和胶质的缘故，在制干的过程中慢慢地变成淡黄色。

存放的时间越长，花胶就越黄，但是老花胶炖了也变白。

你可以在网上.例如掏宝这样的找一家名字叫大众食补，家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你这个可以省不少钱，她们也会教你吃不吃、再吃有有什么作用、怎莫储存时。

鱼胶怎样才能煲汤

花胶肚浸发方法：1.一般花胶用冷水浸住一夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，灭车，焗至水如暖。

收起再泡冷水，一天要换水(一定不要沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，太容易黐底，煲时宜用竹笪排第五，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐地融解。

6.要花胶好吃一点，简单煲好上汤，再后放花胶约20分钟便可。

花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法：1.花胶、鸡盛有滚水中拖一拖，沥乾。

2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖公司慢火炖约二小时。

花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先碱水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，收起过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中涌入适量的清水煲滚，组建所有的材料煲滚，转微火煲3小时，加盐调味，即可饮。

鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。

【做法】①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。

②花胶先浸透发动攻击，变软切件。

③把适量清水煲滚，点火把鸡脚、花胶。

冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味去掉。

【功效】滋阴补气，补脚力。

花胶在深秋的时候都行吧为了进补。

花胶汤怎么做，补身的

发动所有的材料：花胶三个，猪骨两斤，香菇，玉米，枸杞，盐，料酒，胡椒粉，姜片，葱段。

做法：步骤一：先把花胶放进冷水里发三天，这个发的时候参照自己所买花胶的厚度确定，我这一次买的花胶确实不错，很单薄。

步骤二：花胶发好后，盛有小锅加水煮一下，煮的时候一并加入黄酒、姜片和葱段，比较多是就是为了去腥味。

步骤三：把加工好的花胶撕成小块，很坚硬吧！看着就很舒服，嘛！步骤四：烧锅水，把猪骨放在里面汆一下，去血水后放入后炖锅备用。

步骤五：把香菇撕成块。

步骤六：把玉米切成节状。

步骤七：放入后冷水、花胶，水开后炖一个小时，再把香菇、玉米、枸杞放进去锅炖半个小时，后来关火，放盐和胡椒粉。