煲汤做菜知识大全!
花胶炖鸡汤配料:参之源黄花鱼花胶3-4只、鸡半只、海鲜菇10-15g、红枣10颗、枸杞少许、姜10g、葱段适量、盐适量步骤:1、将参之源黄花鱼胶表面并且擦洗,放入蒸锅,组建适量的姜皮和葱段并且隔水干蒸。
一般焗5分钟,时间视花胶厚薄而定,最长可焖肉10分钟。
实验检测标准:蒸到花胶就开始收缩、表面发黏就这个可以,时间过长胶质会蒸进去,然后冷水没过花胶浸泡12小时以内,夏天注意一点放冰箱内储存位置,每日需换水。
(干蒸时参加适量的姜片和葱段,能很好的去腥味)。
2、将泡发后能够完成的花胶和鸡肉按需切制备用;3、红枣洗干净,去掉后红枣的内核没这样火气大;4、鸡翅洗净飞水,将鸡肉放入锅内倒入清水、大火煮开沸滚1分钟后捞出来后备用;5、清洗虫草花和枸杞,切制生姜片,依次将彻底食材参加容器内;6、加入清水至放入高压锅八分满,盖好盖子,炖约2小时70左右,食用前加入食盐调味即可解决。
花胶煲鸡汤材料花胶若干鸡半只姜可放枸杞和红枣做法1、花胶晚几天24或48小时泡(我太懒,大都用冷水泡的)2、鸡热水过一下。
3、完全材料放煲里炖,电压力锅至多半个小时后再开盖炖半个小时,这样的话汤才会白。
4、到最后放点盐就是可以吃。
灵芝花胶炖汤材料灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜做法1.花胶冷水泡发(5、6小时左右吧),开水锅稍微i氽烫一下,切成小段;2.猪骨或鸡,用焯水;3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放进去炖锅,水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。
花胶骨头汤材料花胶骨头姜红枣枸杞做法1、花胶晚几天24或48小时泡(我太懒,大都用冷水泡的)2、红枣枸杞泡10几分钟。
3、骨头热水过一下。
4、完全材料放煲里炖,电压力锅起码半个小时后再开盖炖半个小时,这样的话汤才会白。
5、最后放点盐就可以吃过。
发动所有花胶一般和母鸡同炖,但那样的做法适合冬季进补,在这春夏交接之际,就不太适合我了,喝了难免会热气。
当然,花胶性甘,不属大补的食材,它滋阴的功效,很比较适合女人食用花生。
炖花胶汤的做法花胶即经炮制的“鱼肚”,富含蛋白质等营养成分,中医其实它性平和且味甘、咸,有补肾益精、滋养筋骨的功效。
鸡肉能温中、益气、补精、添髓;红枣能养血健脾益胃。
合而为汤有滋阴润燥、补肾养颜、健筋强骨之功,尤宜中老年人和女士之用。
【材料】光鸡一只、花胶四个、红枣一把(无核的,有核的话一定要去掉枣核)、姜、盐、料酒。
【做法】1、将光鸡全面处理干净,斩成块备用。
2、清洗干净后花胶红枣和姜,姜拍烂表就行。
3、花胶清洗干净剪成节用水稍浸泡后备用。
4、鸡肉飞水能去掉闲杂油脂清洗干净后。
5、将所有材料后放汤煲内,军队转业适量的料酒。
6、加盖公章大火烧开调小火文火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用花生。