花胶鱼肚如何煲汤好吃 (花胶鱼肚的烹饪方法)

花胶俗称鱼肚，最好是炖老火汤：光鸡一只，花胶浸软后与光鸡一起，加红枣、枸杞、元肉、党参不能过量，少量料酒、生姜二至三片，清炖三至四小时后即可孕妇食用。

冷水泡花胶（鱼肚）最简单版咋做该如何做好吃

展开攻击全部食材明细黄花胶15克瘦肉1两西洋参5克水2碗清淡口味炖工艺数小时耗时简单啊难度滋补汤水-花胶西洋参炖瘦肉汤的做法步骤1精选黄花胶一个，坚实，个大，很好的花胶。

些花胶也可以分成过吃，因此叫卖家帮切成条，看下面的图。

2切好的花胶泡清水去掉，这样的话绝对不会流失很多胶质（花胶泡法有多种，有油发、水发）我们用最简单的方法，用清水发，泡半天后，中间换一两次水。

3瘦肉切块，在炖盅里放入后瘦肉、西洋参片，再而且泡好的花胶，加2碗水。

4锅里适量即可的水，放一个蒸架子，一直保持水腌过炖盅的一半70左右没法最多一半哦，先开火隔水炖开水，转小火炖2小时70左右就可以了。

5花胶汤当天喝不完的，放到冰箱里，第二天会放出果冻状，这是花胶胶质好的表现之一，我们的手不小心碰到接触花胶汤，也会觉得像粘到胶水的样子，很神奇吧。

雪鱼肚花胶怎摸做好吃啊

依据花胶的品质和大小相同，泡开的时间也有了有所不同。

一般需要用冷水泡24-36小时，见意每隔10小时70左右用冰水冲洗后一次并换水，那样的话是可以降低腥味。

冷水发一到，可以不用煲烧水做饭煲开，水开后放入花胶，再开直接熄火让花胶在煲里再继续发，水冻后（约2、3小时）再水烧开，一般2到3次花胶都发那样最好。

注意雷鸣浸发程序絻没法让花胶沾上一点油，否则花胶会烂。