石斛能煲汤

石斛能煲汤

什么是石斛?

石斛又称为八角金盘、金钩藤、虚月藤等。是我国传统药材之一。由于其具有多种功效，被人们广泛使用。石斛适合煲汤，能够锁住汤中的营养，并有效地释放其药效。

石斛的营养价值

石斛富含多种营养成分， 如生物碱、氨基酸、多糖体、维生素C、蛋白质等，尤其含有一定比例的钙、铁、锌等元素。因此，被认为具有强化免疫系统、舒缓肝脾、调节内分泌等众多功能。

煲石斛汤的技巧

煲石斛汤的时候，最好将其与一些食材搭配使用，提高汤品的味道和营养。例如鸡肉、猪骨、鲜虾仁、木耳、红枣、枸杞等食材，都是常用的石斛汤配料。

一般来说，石斛的使用量为20到30克。如果要煮成滋补汤，可以增加石斛的使用量。在使用石斛之前，最好将其清洗干净，将杂质、泥沙去除掉。

石斛能够做什么汤？

石斛不仅可以和各种食材搭配煲汤，还可以做出不同口味的汤品。比如养肝汤、明目汤、祛热安神汤等，都可以用石斛作为主要的药材配料。在烹饪石斛汤时，可以根据不同人群的需要选择不同的食材与其搭配。

总结

石斛是一种非常适合煲汤的药材，它富含多种营养成分，能够为食材提供充足的营养，增加汤品的风味和营养价值。在购买石斛时，一定要选用优质的原料，避免使用劣质的产品。煲制时，也要遵循一定的技巧，使用适当的食材，才能将石斛的药效发挥到最大限度。