煲汤做菜知识大全!
清炖参汤做法:
原料:人参、水。
做法步骤:
第1步、人参切片。
第2步、炖碗中加水,上面盖碟子,放入加了水的高压锅中隔水炖煮15分钟即可。(可以放炖盅里)。
一般人们不单独炖汤,跟老母鸡一起炖的最多。人参鸡汤是食料滋补中的佳品中最具代表性的传统料理之一。特别适合体寒、贫血的女性在冬季饮用,一道暖暖的人参鸡汤,补足气血,赶走冬天四肢冰凉、畏寒怕冷。
步骤/方法
鲜人参鸡汤一次放多少人参?
鲜人参一般一次放100~150克就可以了。关于人参的食用方式,最常见的要数炖汤,如人参乌鸡汤、人参炖兔肉、人参天麻汤等,是将人参切片或将整只的新鲜人参用于煲汤食用。人参泡酒,将新鲜人参或者生晒参与枸杞、鹿茸等药材泡15-20天即可饮用;人参切片咀嚼,这样既方便又经济,通过咀嚼既能加强面部肌肉的锻炼,又可以充分吸收人参精华,生津提神。
人参:
人参(学名:Panax ginseng C. A. Meyer)是五加科、人参属多年生草本植物。高达60厘米;根茎短,主根纺锤形;掌状复叶3~6轮生茎顶,叶柄长3~8厘米,无毛;小叶3~5,膜质,中央小叶椭圆形或长圆状椭圆形,长8~12厘米,侧生小叶卵形或菱状卵形,长2~4厘米,先端长渐尖,基部宽楔形,具细密锯齿,齿具刺尖,上面疏被刺毛,下面无毛,侧脉5~6对;小叶柄长0.5~2.5厘米。
林下参一支,生晒参一支到三支(人参的大小是无名指粗细就可以),