煲汤做菜知识大全！
可以，鸭肉性寒味甘咸，人参性温味甘苦，两者配伍无禁忌，人参还可中和鸭肉的寒性，补益更多，因此可以一起煮汤食用，有补脾益肺，滋阴补虚的作用。
鸭肉归脾、肺、肾、胃经，能滋阴、补虚、养胃、利水，适宜营养不良、产后病后体虚、水肿、慢性肾炎浮肿、癌症、糖尿病、肺结核、肝硬化腹水者食用；人参归脾、肺、心经，有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的作用，主治：用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少便溏，气短乏力，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。
人参全鸭汤材料：鸭子一只、鲜人参一支、人参片20克、红枣10克、蒜头15克、芫荽10克。
调味料：辣酱2小匙、油2小匙、砂糖1大匙、葱花少许、盐巴少许。
做法：1.将鸭子洗干净，然后在鸭肚中依次塞入人参片、红枣、蒜头、芫荽等材料。
2.将糯米团塞进去，这样可以防止其他材料掉出来。
3.将整个鸭子放入盅里面，加上一整支鲜人参，放上适量的水，用文火煲上8个小时。
注：感冒发热时不宜饮用此汤，因发烧时心悸剧烈，人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。
当归和党参能一起吃，可以制成当归红枣党参鸡汤。
做法是准备好当归党参红枣枸杞，将鸡清洗干净备用；准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线；开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火；炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可。
在煲煮这道当归党参红枣鸡汤时应该将红枣、枸杞后下，以免煲煮时间过长而煮烂。
党参和当归的功效都是作用在血上面，两者泡茶喝既能养血又能补血。
现在很多年轻女性都会有些低血糖，就要多食用些补血养血的药物，党参当归泡水喝就很适合这样的症状。
更年期女性就要多食用些养血类药物。
而且当归和党参都是中药材，副作用小，疗效切确。
在日常用药中通常补血用当归身，活血用当归尾，补血活血用全当归，适量吃当归可以可以不仅可以补血活血，提高机体免疫功能，还能美容护肤，同时还有一定的抗癌作用，但应避免在月经、感冒期间食用。
美食杰气血双补的饮食 人参鸡汤的做法菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 工艺：原炖人参鸡汤的制作材料：主料：童子鸡1000克辅料：人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣（干）5克,栗子（鲜）15克,白果（干）10克,洋葱（红皮）25克,调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克人参鸡汤的做法：1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用；2. 栗子仁剖半；3. 红枣去核；4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；5. 童子鸡的内脏掏空，洗净；6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；7. 同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；8. 把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。
人参鸡汤的制作要诀：砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。
食物相克人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
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