人参天麻煲汤做法

神秘的人参天麻煲汤

人参天麻煲汤是一种具有很高养分价值的药膳。它颜色鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美。人参和天麻是中医药中常用来增强身体健康和益气养阴的秘药。

主料的选择和准备

人参和天麻是这道煲汤的主角。首先，要挑选质量好的人参和天麻。一般来说，新鲜的人参色泽棕红，具有浓郁的香味和甜味。而优质的天麻要求香味浓郁，口感鲜美。材料准备好后，切成2厘米左右的节。

配料的选择和准备

这道煲汤的品味还取决于配料的选择和准备。红枣、枸杞和瘦猪肉是较为常见的三种配料。加入红枣和枸杞能辅助人参、天麻的功效，瘦猪肉则能增加肉香味。红枣和枸杞放在稍小的过滤袋中，瘦猪肉洗净，切成小块备用。

烹饪的步骤和技巧

人参、天麻、猪肉和配料袋放在不锈钢锅中，加入清水，大火烧沸后，改用小火慢炖。加盖，炖30-40分钟左右，然后加入适量的盐，再煮10分钟左右即可。如果你有电饭煲的话，也可以放进电饭煲中煮熟。要注意，炖汤时要不断地采用铲子或勺子搅拌，避免食材黏锅。

味道的评价和营养的分析

人参天麻煲汤的口感非常浓郁，滋味鲜美，是一道很好喝的汤。食用时，可将人参、天麻、红枣、枸杞捞起，品尝后再饮汤，口感更佳。人参和天麻功效神奇，能够活血生气，养阴补阳，此外，猪肉还能提供肝血蛋白质，红枣和枸杞则有补血滋润皮肤的作用，食用后能促进身体对营养的吸收。