鸡放什么药材煲汤补血

背景介绍：

鸡汤一直是中华饮食文化中备受喜爱的美食之一，在餐桌上也被视为一种令人满足和充满营养的食品。鸡肉蛋白含量高，提供人体所需要的养分，而鸡汤更可以抗疲劳、补血，提高免疫力，受到千百年来中医的推崇。

选药材：

煲汤补血是传统的中药方，药材的选择是十分重要的，不同的药材有着不同的功效。我们可以选用一些常见的材料如：枸杞、当归、桂圆、红枣、人参以及熟地等。对于不同的情况和需要选择不同的药材。比如女性月经期时，应该多食用熟地、当归、红枣等具有补血调养的中药材料，而到了秋季可以在鸡汤中加入杜仲、赤芍、白芍、黄精等，达到保健身体的效果。

制作过程：

鸡汤的制作是非常注重工序和时间的，未必简单的药材和清鸡块的混合制作，是需要依赖制作过程和经验积累的。首要是将鸡肉焯水，去腥不要过度。最好的做法是加入少许白醋，提鲜与保持鸡肉鲜味。接下来选好要加入的药材，对于熟手来说可以搭配自己喜爱的药材。开始煲制时，最好选择小火，可以将材料充分煲开，炖制时间通常两至三个小时，接着就可以加入适量的盐、味精等增加口味的调料。最后关火，可以自行选择去掉药材或是留在鸡汤中，各有不同的效果和口感。

鸡汤补血的适用人群：

由于中药材的特殊功效，不是所有人都适合食用，对于一些体质比较虚弱的人群宜量而行。其中心脏病，血管疾病，癌症患者，过敏体质和孕妇不适合饮用。适宜的人群包括，经常感到疲劳、情绪容易失控的人、食欲不佳、缺乏睡眠的人、产后失血、身体虚弱需要恢复的人等。对于一些长期需要饮食调理的人也应该适当增加大补鸡汤的摄入，对于身体非常有好处。

注意事项：

在制作鸡汤时，所有食材一定要洗净清洁，避免油烟较大的环境中制作。药材的加入应该根据自己的身体情况和口味搭配调整，最好不要一次加入太多不熟悉的材料。同样的，药材的存放也很重要，不能透露在阳光下或潮湿的环境中，最好放在干燥的地方，避免产生细菌。对于不适合饮用的人群，一定要慎重，遵医嘱，用药材制作鸡汤也不宜过量。

总结：

大补鸡汤是一道值得大家品尝和尝试的美食，尤其是对于需要补血的人群。合适的选择药材，正确的制作方法和饮食注意事项，都可以让营养丰富而美味的鸡汤更具有滋补的功效。在繁忙的工作生活中，制作鸡汤也可以是一个很好的放松和充满状态的过程，让大家享享受健康的同时寻找到饮食中的美味和乐趣。