煲汤放什么药材汤才香甜

选择质优的药材

在煲汤的时候放药材是不可或缺的，但是放什么样的药材才能让汤香甜呢？首先要选择质优的药材，建议去正规的药材店购买，这样能够保证药材的品质和新鲜度。

药材的搭配要合理

煲汤的过程其实就是药材的提取过程，因此药材的搭配很重要。一般来说，中药材和食材之间的搭配可以让汤的味道更为鲜美，例如猪肉和南杏，瘦肉和当归等等。

投放的比例要适当

在煲汤的时候，药材和水的比例也很重要，药材不要放得太多或太少，否则会影响汤的味道。通常来说，药材和水的比例为1:10 - 1:15比较合适。

在煲汤的不同时期加药材

在煲汤的不同阶段，加入不同的药材也可以让汤的味道更加浓郁。例如，在开始煮汤的时候可以加入一些党参、黄芪等补气药材，等到后面煮到一半时，可以加入一些滋阴润燥的药材，如枸杞、玉竹等。

选用适当的调料

除了药材以外，调料也是煲汤的关键，不同的调料可以带来不同的味道。例如，干贝、花菇、虫草花等可以让汤变得更加鲜美，姜、葱、蒜等调料则能够去除汤中的异味。

总结

煲汤放什么药材汤才香甜？选择质优的药材、药材的搭配要合理、投放的比例要适当、在煲汤的不同时期加药材、选用适当的调料，这些都是让汤变得更加香甜的关键。当然，还有一点要不忘，就是在煲汤的过程中要保持足够的耐心和细心，才能煮出一锅香甜可口的汤。