煲汤做菜知识大全!
煲汤早已成为生活中不可或缺的饮食方式之一。不仅因为煲汤能滋补身体,也因为煲汤是一种很好的调理身体的方法。特别是在煲汤中加入一些药材,可以更好地达到养生的效果。
吉林人参被称为“天下第一参”,其胶质丰富,营养价值很高。炖鸡、炖鱼、炖猪肉时,加入吉林人参都很不错。吉林人参能补益气血、滋阴补肾、益精强志,对提高免疫力、保护肝脏、延缓衰老等也有着不可忽视的作用。
南北杏为薯蓣科植物苦杏树的种子,被誉为“五谷之首”,在民间广泛被用作滋补的食材。南北杏对缓解神经衰弱及生津止渴等方面有突出的效果,同时不仅能够修补肺部受损组织,还能帮助排除身体内多余的水分,防止水肿的发生。
当归,主要成分为葡萄糖苷、丙酸和脂肪油等。当归能补血、调经、活血化瘀、祛风除湿,是女性朋友备孕、生产、产后调护等的理想药材。尤其是加入当归的鸡汤,能更好地补血强身。
枸杞子被誉为“延年益寿的神果”,果实具有滋阴、养肾、补肝、明目、消除疲劳、加快新陈代谢等功效。而加入枸杞子的汤品,不仅能够消除疲劳、提高抵抗力,还能滋阴养颜、保护身体健康。
煲汤不仅可以为身体补充营养,还可以在其中加入药材来帮助调理养生。当然,在煲汤的过程中,还需要注意调料的放置和加热时间的掌握。只有坚持煲汤,才能让身体更加健康。