鱼头豆腐当归煲汤 (鱼头豆腐当归汤的功效)

主料：鱼头（我买鲽鱼头来做，别的的有所的鱼头也可以不），水豆腐

辅料：葱，姜

调味料：面粉，盐，料酒，鸡精，（高汤）

做法：

1、将收拾东西好的鱼头劈开成两半，用料酒和少许盐盐腌制10分钟左右吧。

2、将腌的鱼头拍上面粉，多余的的散粉扑掉。

3、起锅，入少许油，油无须再太热，下姜片，三片左右吧，后再放鱼头，煎透。煎得不多了，组建开水（有高汤要好）。加入葱段2-3段，加入到少量料酒和醋，盖上锅盖，小火焖20分钟。

4、然后一并加入豆腐，不再慢熬，至汤都变成浓黑色。加盐调味，可参加少许鸡精，即可出锅。

注意：鱼头自然要那种大大的鱼头比较好好。比较喜欢豆腐嫩一点的是可以晚一点下，喜欢老一点的这个可以早去下。煮好汤的鱼头也都没什么吃头，但是豆腐和汤的味道就真的挺不错。

鱼头炖豆腐的制作方法

鱼头洗净沥干,煎一下,增香,但是煮的汤会呈奶白色,放进去砂煲内,再加水和少许料酒,生姜,冷水就放进豆腐同煮,十分钟后转成小火,加几粒枸杞,比较好看又提升营养,再小米煨十分钟,关火,这时才放盐,稍冷可食,鲜嫩爽滑!

鱼头豆腐汤放了当归枸杞香菜可以不吗

鱼头豆腐汤不更适合放当归，放香菜，姜片可以不。