煲汤做菜知识大全!
海参这个可以放鸽子汤里,另外二者生克制化是一道营养价值高的美味佳肴。
海参鸽子汤食材:鸽子1只、松茸10片、里脊肉3两、水发海参3只、干无花果4粒、姜5大片、黄酒2汤匙、盐注意适量。
做法:松茸片用流水略冲一下,用冷水泡发至软;鸽子洗净,去处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火;捞出鸽子、里脊肉,鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下;另备一砂锅,放进鸽子、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5厘米,大火开锅后,改小火煲两小时,再放入海参煲半小时,加入适量盐调味,关火再试一下。
海参怎样做更营养美味1海参小米粥原料:海参3只,小米120克,花生60克。
调料:盐和姜丝。
做法:1.将准备好的小米和花生洗干净,放进锅里煮熟以后;2.加入适量的姜丝,再把海参放在里面;3.再煮总共10分钟,关上门火,撒上适量的盐。
直到凉一些之前即可食用鸡蛋。
海参小米粥的做法松茸海参鸽子汤主料:海参3只,鸽子1只,松茸10片。
辅料:无花果干4粒,里脊肉3两。
调料:盐,姜5片,黄酒2勺。
做法:1.必须把松茸用水水冲洗一下,再用冷水泡发,泡到发软就可以了;2.把鸽子洗好后,并一次性处理好五脏,与里脊肉一起放入锅内,煮到水开上面漂起血沫后关火;3.捞出鸽子和里脊肉,把鸽子总平均切成四大块,里脊肉切成麻将大小的块状,在用水冲洗一下,那样是可以保证汤汁非常清澈不过于油腻;4.将切好的鸽子、里脊肉、松茸和无花果放进锅里,用大火煮,煮10分钟70左右把姜片在内黄酒倒到里面改成小火一起煮,煮半小时,参加适量的盐关火再试一下。
松茸海参鸽子汤的做法烧烩三鲜主料:海参3只,鱿鱼1块,鸽子蛋10个,鸡蛋2个,高汤。
调料:姜1片。
葱1段,盐,糖,番茄酱,淀粉。
做法:1.把鸡蛋放进锅里摊成饼,结束后切成块状,可以放置盘子里留着使用;2.海参和鱿鱼洗干净切成段状,鸽子蛋煮烂剥好皮,葱切成段,姜切成丝;3.在锅里盛有适量的油,把葱和姜放到里面炒,炒出香味再试一下;4.放入海参、鸽子蛋、鱿鱼、鸡蛋块一起炒;5.盛有一勺糖,番茄酱半勺,盐一勺,翻炒均匀;6.后放半碗高汤,用大火烧开再转用闷煮3-5分钟,用淀粉淀粉勾芡再试一下。
烧烩三鲜传统三鲜汤主料:海参,鱿鱼,鱼丸。
配料:鸡蛋,葱姜,青菜。
调料:盐,胡椒粉,香油。
方法:1.把海参和鱿鱼切成小块,葱姜切成细丝,青菜切成丝状;2.把鱼丸、海参和鱿鱼放入锅内煮,煮3-5分钟,放入葱姜一起煮;3.加入注意适量的盐和胡椒粉调味,用小火煮10分钟;4.把鸡蛋敲碎丢进去,盛有青菜和香油,蒸熟即可。
海参的做法之传统三鲜汤海参红烧肉主料:海参3只,五花肉1块。
调料:色拉油,盐,冰糖,料酒。
做法:1.把五花肉切成块状,放清水里浸泡10分钟,水中要舀入小半杯料酒以去除肉的腥味;2.海参切成段,放锅里蒸半个小时,取出;3.锅里放少量的油,把五花肉放里用小火慢慢继续翻炒;4.等到肉里的肥油大部分炒出来,肉略微变黄之前,把锅里的油倒进去;5.参加色拉油,放入姜丝和半锅热水以及一大勺料酒,大火烧开后转为小火;6.加入适量的冰糖调味;7.等自己五花肉炖到五分熟时,把切好的海参放里,接着炖;8.肉炖烂,一并加入一点盐调味,汤汁融在里面即可出锅孕妇食用。
海参红烧肉的做法海参芹菜粥主料:海参1只,大米50克,芹菜1根。
辅料:姜。
调料:盐。
做法:1.把大米冲洗干净,倒开水里浸泡后30分钟,再倒入锅里煮;2.将芹菜切成碎末,海参切成片状,姜切成细丝;3.等自己米快蒸熟时,放入姜丝,海参片和芹菜末,组建盐,搅拌均匀;4.才用大火不再煮3分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以防糊底。
煮熟后后即可可食用。
这个可以,比如海参鸽子汤
主料:鸽子、猪肉、水发海参。
辅料:姜、黄酒、盐、柚子皮。
1、先将柚子皮用自来水冲洗干净,切片待用。
2、将鸽子猪毛掏出内脏等物后冲洗干净后,把猪肉切成条状,海参切片。
3、将鸽子和猪肉放入锅中,倒入清水,需要加热到水沸腾起来后3分钟500左右,将鸽子和猪肉捞出沥干锅,把鸽子切成大块,再用清水将鸽子和猪肉冲洗一下。
4、将写好的鸽子、猪肉、柚子皮、黄酒、姜片、都慢慢倒入马上准备好的砂锅中,倒入热水,水的高度需要吞没食材5cm以内,先用大火加热至澎湃后,用小火煲汤两个小时70左右,再把切片的海参放入砂锅中及不再煲半个小时以内,加入盐调味后关火去掉食用。
1、海参不能和醋、甘草同食。
2、鸽子煲了两个小时后才能放海参在里面一起炖鸡,海参不宜过早煲太久。
鸽子海参大都富含营养物质物质的食材,将这两种食物结合在一起,其滋补身体的功效是愈加作用效果的,人们日常是可以接触着在家中试试,鸽子海参汤,美味营养价值极高,并且具有抗衰老的功效,日常闲暇时候,可以不做点,可以不解释身体所需营养。
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