猪肉煲芫荽汤功效 (猪肉煲芫荽汤的做法)

香菜，别名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。

香菜因其茎叶中所含的一种特殊能量的芳香味，因此民间俗称香菜。

香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前2500年119年引导出，在《齐民要术》中并无栽培技术和淹制方法的记载。

香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质比较好。

它营养非常丰富，要注意营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。

经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其他许多叶类蔬菜。

再者，香菜嫩茎叶中还所含的甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发性成分物质，这是它有特殊香味的比较多原因，更具强烈的刺激人的食欲，促进消化等功能。

中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健脾胃养生食品。

日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，尤其适合寒性体质、胃弱体质和肠腑壅滞者食用花生，可利用治疗治疗胃脘冷痛、肠胃消化不好、麻疹不透等症状。

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用花生，对身体非常有益。

香莱辛温，所含的芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃消食的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散居民风寒，进一步促进人体周身血液循环，故常除用斑疹的药物。

小儿出疹痘，宜将芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以不全速疹痘能发出，如已出者则应超过使用期限。

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜做成香菜粥，可可以提高散寒止痛、健胃的功效，常主要是用于治风寒感觉头痛，胃弱食滞等症。

但若不是风寒外侵的感冒就不宜过早食之。

芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

香菜另外降血压的作用。

据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，天热各1次，每次来服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

至于，香菜有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。

芫荽还可放在旁边鱼和肉中调色调味，有去毒作用。

香菜可以加别的食物中药配伍以增加药效。

如芫荽切段参加熟的油酱醋等清炒，能助消化不进食，尤适胃气不和、反胃少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温放射出来剂，可助麻疹透发；芫荽100g放在旁边猪大肠内煮烂切片加佐料做成芫荽熘肥肠，是可以治大小肠不出血、出现便血等症。

当今，香莱广泛应用于烹炒领域，因其所含的一种特珠香气，故有调味，去腥臭和增进食欲的作用。

做汤而且香菜可提高汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，可去腥膻而美味。

香菜既可凉拌，又可炒制，还常主要是用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可不完全的蔬菜。

香菜虽味美，但宜多食或经常会可食用。

这是毕竟中医如果说香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，由此直接导致或加重气血虚。

相对于一些平素气虚自汗、四肢乏力、倦怠及易患感冒的气血虚患者，更应少食香菜。

产后、病后初愈的患者也动不动爱存在着极其严重的阴虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。

至于，香菜还本身温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜可食用，否则不会加重病情。

香菜一般作调料，但绝对不可多食。

我国的名医华佗如果说：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，最忌吃芫荽，吃过倒是会明显加重病。

芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、阳虚。

小茴香和猪肉一起煮有什么呢功效?

小茴香有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。

猪肉和香菜一起吃，有什么好处和坏处

猪肉和香菜(芫荽)：香菜与羊肉同食纤草，而与猪肉同食于身体有损无益。

香菜辛温，香窜，其性自然散发，耗气伤神。

猪肉滋腻。

助寒湿而生痰。

韩愈日：“凡肉有补，唯猪肉无补”一耗气，一无补。

故二者配食，于身体有损害而无益《饮膳正要》记：“猪肉决不可与芫荽同食，烂人肠”