煲汤做菜知识大全!
牛大力,原名猛然薯、山莲藕,具高祛风、舒筋活络、益气润肺等功效。牛大力煲汤这个可以放土茯苓,猪骨头。做法是将牛大力切片,另外些干品土茯苓。和500g猪骨头一起入锅,烧开文火慢炖两小时加盐调味就可以了。
牛大力煲汤也可以放猪扇骨、五指毛桃、无花果、枸杞。做法是中,选择猪扇骨两个,冲洗干净。把洗好后的扇骨盛有烧开的水中焯去血水。马上准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。锅内加水,把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。文火煲上两个小时,再参加枸杞不再煲半小时以内。煲好后,加入盐调味就可以了。
我感觉牛大力煲汤营养美味,搭配猪骨、枸杞、红枣和姜片,可滋阴补虚、补肾壮阳、补肝肾、补血,驱寒暖胃。
牛
猛的杜仲猪骨汤
材料:鲜牛大力三两,杜仲五钱,西施骨一斤,红枣(去核)八枚,调味不要过量。
做法:牛大力浸泡清洗,切段;西施骨出水;杜仲、红枣浸洗;将所有的材料盛有瓦煲内,加冷水煲约三小时,调味即可长期喝。
食疗功效:补肝肾,强筋骨,补脾益气。
牛大力宽筋藤猪骨汤材料:鲜黄花倒水莲三两,千斤拔一两,西施骨一斤,蜜枣二枚,调味不要过量。
做法:西施骨洗净,出水;鲜牛大力切成小段,与千斤拔、蜜枣同浸洗;将所有的材料放进去瓦煲内,加开水煲约三小时,酱油调味即成。
食疗功效:滋补肝肾,强壮筋骨。
材料:鲜四叶参三两,栗子二两,墨鱼干二两,猪?六两,调味适量即可。
做法:牛大力浸泡切段;猪?出水;白菜干浸泡清洗乾净;将栗子去衣;将彻底材料放入后瓦煲内,加冷水煲约三小时,调味后连汤料同食。
食疗功效:补腰肾,强筋骨,滋阴养血。
材料:鲜黄精三两,五指毛桃一两,无花果三枚,瘦肉半斤,调味不要过量。
做法:牛大力、五指毛桃、无花果分别清水漂洗乾净;瘦肉切片出水;将完全材料加开水煲约三小时即成。
食疗功效:润肺化痰,止咳祛痰,强筋疏经活血。