煲汤做菜知识大全！
煲鸭汤要煲大约1.5小时极其比较好。
材料：
老鸭2500克、枸杞3克、冬瓜100克、萝卜5克、海带3克、盐5克、
3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、
1克
做法：
1、将鸭现场宰杀治净，切成36厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
猪油
炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加
。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
注意事项：
最好不要倒油，毕竟鸭肉的油脂相对多。
营养价值：
性偏凉，有滋五脏之阳、清劳伤之热、补气补血行水、清热生津的功效。
胡椒炖老鸭汤的做法祥细介绍菜系及功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱胃炎食谱
口味：咸鲜味工艺：炖胡椒炖老鸭汤的制作材料：主料：鸭1500克,牛腱640克
调料：胡椒12克,姜5克教您胡椒炖老鸭汤怎末做，如何能做胡椒炖老鸭汤才好吃一点1.鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；
2.胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔，用线缝合。
3.起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；
4.牛腱洗净；
5.完全材料后放炖盅内，加水快滚开，隔五行炖4小时30分钟；
6.加盐调味，可供饮用。小帖士-健康提示：
1.此汤温中散寒、健脾开胃，作用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐约屈伸不利、胃纳相当差、或胃寒呕吐、反胃等；
2.瘦老鸭加胡椒，使汤营养非常丰富。胡椒可温中止痛消炎，治胃寒痛，又可健肋止呕；
3.常饮此汤，温补食物祛寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。
小帖士-食物相克：
猪肘：猪肉不宜过早与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。可食用猪肉后不宜成批饮茶。
口味：咸鲜味工艺：煮冬荷煲老鸭汤的制作材料：主料：冬瓜1000克,鸭500克,芡实米100克,干贝50克
调料：盐3克教您冬荷煲老鸭汤怎末做，要如何做冬荷煲老鸭汤才比较好吃1.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
2.干贝用清水浸软，约浸一小时；
3.芡实、荷叶洗净；
4.冬瓜冼净，连皮带瓤切大件；
5.鸭切去脚，切去小鸭尾设计两粒子，以去膻味，清洗干净后；
6.鸭放入后滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以不撒去部分鸭皮；
7.水13杯或适量放进去煲内，陈皮也放入煲内；
8.煲滚，放进去冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚；
9.微火煲三小时，下盐调味。小帖士-健康提示：
鸭功能滋阳养血，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能益肾益精，补脾去湿，莲叶功能祛暑。
去暑，清热，补脾，开胃。
小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
口味：先前味工艺：文火炖煮虫草老鸭汤的制作材料：主料：鸭1000克
辅料：冬虫夏草10克,枣（干）6克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,料酒5克教您虫草老鸭汤怎末做，要如何做虫草老鸭汤才好吃呀1.将杀羊后的老鸭洗净，空干水分；
2.红枣洗净，去核；
3.姜切片，葱切段；
4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入后洗净后的鸭肚内，用牙签封口；
5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；
6.再将小锅放进已经这下可好水的大锅内，隔水用文火炖1小时以内即可可食用。小帖士-健康提示：
慢性支气管炎是慢性病，大部分在冬季不发病。冬病夏治，意思是冬天不发病吃药反倒不还能够根除，在夏天虽不该病，意思那是培本，也就是前期正气，增强人体的抵抗力，人体壮硕了，就除非在冬天的发病季节也比较少发病或则是不发病时。
鸭肉是也很清补的一种肉食，它所含的的胆固醇是也很少的，因此说这个可以你不用担心食用，一般用鸭肉煲汤还说还好的，和什么呢食材一起吃很不重要，下面就来详细介绍这道山药川芎炖鸭汤的做法，是可以有滋阴补阳的作用，也能健脾胃，来看看山药川芎炖鸭汤的做法。
营养价值:
适宜人群:
山药川芎炖鸭汤所需材料
老鸭1只、山药15克、枸杞子15克、川芎10克、桂圆肉10克、姜片适量、盐注意适量
山药川芎炖鸭汤的做法
1、将老鸭现场宰杀，去毛及内脏，整理一番乾净，再用沸水略焯，再捞出沥干;桂圆肉、山药、枸杞子分别用水洗净备用。
2、锅里放进去倒入适量的清水烧开，然后再放入后大部分的食材，用小火煮四个小时，等熟烂以后放进去盐调味去掉。
山药一般常被充当煲汤的最佳食材，是因为山药能补脾养胃、滋阴补阳，且太更适合各形人群孕妇食用，易吸收消化的特质，让老人也都能够快速吸收掉山药的营养成分。鸭肉则具高清热排毒的作用，打算滋补脾胃的人，可以食用鸡蛋鸭肉，同时鸭肉也具有降压的作用，高血压和高血脂的人这个可以适度吃一些鸭肉。香附作为中药，有着活血化瘀的作用，这道食谱比较适合我夏季烹饪，而可食用的人群广泛的，食用禁忌较少。
山药川芎炖鸭汤比较适合体质虚弱是需要进补的人群，而且也这个可以有活血化淤的效果，鸭肉含有什么的蛋白质很相当丰富，不可能有胆固醇升高的情况会出现，所以说可以不放心吧的食用，还能够提高人体的免疫力，这样的养生保健的食谱是可以你经常吃。
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