鱼头萝卜枸杞煲汤的做法

介绍

鱼头萝卜枸杞煲汤是一款富有营养的汤品，鱼头含有丰富的蛋白质和各种维生素，萝卜所含的膳食纤维可促进肠道蠕动，枸杞子更是有助于补肝肾、抗疲劳、延缓衰老的功效。下面介绍制作这道汤品的方法。

材料准备

鱼头一份（1.5斤左右）、萝卜适量、枸杞适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

制作步骤

1.首先清洗鱼头，用盐和料酒腌制10分钟后均匀挂一层淀粉，待用。

2.将萝卜削皮，切成大小均匀的块状，姜切片，备用。

3.锅中倒入油，烧热后将鱼头放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅中倒入适量清水，加入姜片、枸杞、萝卜块，再加入煎好的鱼头，大火烧开后转小火慢慢煲2-3小时。

5.根据个人口味再加入适量盐搅拌均匀即可。

贴士

1.鱼头一定要用老一点的，比较有味道，选用北方淡水鱼头更佳。

2.煲汤的火候比较重要，时间越长汤越浓郁，但是过长时间会破坏汤品的口感。

3.汤温最好不要太高，以免破坏枸杞子所含的营养成分。

总结

鱼头萝卜枸杞煲汤不仅味道鲜美，更是一款养生汤品，既增加了身体的营养，还能起到延缓衰老和抗疲劳的效果。这道汤品适合所有人群饮用，尤其适合一些失眠、疲劳和免疫力较低的人士。