枸杞头汤鸡煲

介绍枸杞头汤鸡煲

枸杞头汤鸡煲是一道健康美味的家常菜品，常见于中国南方地区，尤其是广东和福建。该汤煲以鸡肉和枸杞头为主要成分，加入调料慢火熬制而成，具有滋养肝肾、明目、增强体质的功效，是一道适合全家食用的保健菜品。

食材清单

制作枸杞头汤鸡煲所需要的材料主要包括：

- 鸡肉

- 枸杞头

- 姜葱蒜

- 红枣

- 山药

- 香菇

- 盐、胡椒粉

- 鸡精

其中，枸杞头和红枣是传统的中药材，具有清热、解毒、益精明目等功效，是制作枸杞头汤鸡煲不可或缺的材料。

制作过程

1. 将鸡肉切件，用开水焯水去除浮沫；

2. 姜葱切末，蒜剥皮切片，香菇切片，山药切块；

3. 热锅加油，将鸡肉煸炒至表面变色；

4. 加入姜葱蒜爆炒出香味，再倒入适量的水煮沸；

5. 放入枸杞头、红枣、香菇和山药，小火煮约1个小时；

6. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

营养价值

枸杞头汤鸡煲作为一道健康的家常菜肴，在养生方面具有很多的价值。枸杞头有滋肾、益精、明目、养血等功效，鸡肉含有高蛋白、低脂肪和多种微量元素，山药具有滋润肺、健脾补肾等健康功效。这些成分相互搭配，可起到滋补身体、益气养阴、增强体质的作用。

注意事项

1. 枸杞头属于中药材，适量食用即可，不能过量；

2. 煲汤时水要充足，以保证煲出的汤汁浓郁；

3. 鸡肉与其它材料要分别焯水，用半个柠檬焯水可去掉异味；

4. 调料要适量，以不影响原味为宜；

5. 枸杞头汤鸡煲适合一家老小食用，但夏季应少食用。