煲汤做菜知识大全！
杞子是一味具体方法的补肝益肾中药，其色鲜红，其味酸甜。
现代医学研究证实其所含的甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，又能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。
中医经常会用它来治疗啊肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕恶心、健忘、头晕眼花、目昏多泪、消渴、遗精等病症。
枸杞子在增加性功能方面的更具独有的作用，我国民间流传甚广的“君行千里，莫食枸杞”的名言，应该是讲枸杞具有很强的增强性功能的作用，对离家出走远行的青年男、女宜。
但，相对于自己在家的男女和那些性功能减弱的人来讲，多食枸杞或其制品，又是太必要的。
对此肾阳虚的人，枸杞子那绝对是是最受欢迎的美味与妙药，更是一种实在是不可多得的保健营养品。
大诗人陆游到老年，因两目昏花，视力模糊，常吃枸杞治疗，所以而做“霁色茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。
枸杞子是古今养生的最佳选择，有延年益寿之功。
本品为茄科植物宁夏的枸杞LyciumbarbarumL.的比较干燥完全成熟果实。
夏、秋二季果实呈橙红色时采收时，晾至皮皱后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软，除此之外果梗；或热风低温烘干，还有果梗。
【性状】本品呈类纺锤形，略扁，长6～21mm，直径3～10mm。
表面暗红色或黑红色，顶端有小凸一起一伏的花柱痕，基部有红色的果梗痕。
果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润而有粘性，种子多数，类肾形，扁而翘，长1.5～1.9mm，宽1～1.7mm，表面浅黄色或棕黄色。
无臭，味甜、微酸。
【性味与归经】甘，平。
归肝、肾经。
【功能与主治】滋补肝肾，益精明目。
主要是用于痹证精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏一概不知。
【贮藏】置阴凉干燥处，防潮湿闷热，防潮，防蛀。
【英文名】FRUCTUSLYCII【来源】本品为茄科植物中宁枸杞LyciumbarbarumL.的较干燥成熟果实。
夏、秋二季果实呈红色时采收时，热风烘干，除去果梗。
或晾至皮皱后，再晒干，除去果梗。
【性状】本品呈类纺锤形或椭圆形，长6～20mm，直径3～10mm。
表面红色或暗红色，顶端有小隆起状的花柱痕，基部有红色的果梗痕。
果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润。
种子20～50粒，类肾形，扁而翘，长1.5～1.9mm，宽1～1.7mm，表面浅黄色或棕黄色。
气微，味甜。
【如何识别】取本品0.5g，加开水35做爱时，把水煮沸15分钟，放冷，肾小球，滤液用醋酸乙酯15ml振摇再提取，其他提取液浓缩至约1ml，以及供试品溶液。
另取枸杞子再结合药材0.5g，同法做成再对照药材溶液。
照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸纳根据上述规定两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以醋酸乙酯-氯仿-甲酸（3:2:1）为发动剂，展开攻击，木盒，放在通风处，置紫外光灯（365nm）下揽镜自照。
供试品色谱中，在与再结合药材色谱或者的位置上，显完全相同颜色的荧光斑点。
【性味归经】甘，平。
归肝、肾经。
【功能主治】滋补肝肾，益精明目。
应用于劳伤精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏暗有。
【用法用量】6～12g。
【贮藏】置阴凉干燥处，防炎热，防潮，防虫防蛀。
【摘抄】《中国药典》【作用】1.对免疫功能的影响:有增强非特异性免疫作用，小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖，均有能提高巨噬细胞的吞噬功能，加强血清溶菌酶的作用，能提高血清中抗绵羊红细胞抗体的效价，还能够增强鼠脾脏中抗绵羊红细胞的抗体无法形成细胞的数量。
2.延缓衰老作用:枸杞提取液0.5mg/kg小鼠灌胃，共20日可很明显抑制肝LPo生成，并使血中谷肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活力增加;人体试验没显示可肯定抑制血清LPo化合，使血中GSH-Px活力身高增长，但红细胞SOD活力未曾发现降下来，提示枸杞提取液具有美容养颜作用。
3.抗肝损伤:甜菜碱盐酸盐能使大鼠血清和肝内的磷脂确实增加，对长时刻受到四氯化碳脉络瘀阻的大鼠磷脂降到及胆固醇升高具有很明显的保护作用，可溶性提取物亦有带有作用，但稍弱。
4.降血糖:枸杞提取物可显著而不易脱妆降底大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性较小。
另外，本品另外抗肿瘤、促进造血功能等作用。
【植物形态】①枸杞(《本经》)，又名:杞(《诗经》)，枸檵(《毛诗传》)，枸忌(《本经》)，羊乳(《吴普本草》)，苦杞、地筋(《广雅》)，象柴、纯卢、仙人杖、却老、天精(《抱朴子》)，却暑(《别录》)，地仙(《日华子本草》)，枸棘(《本草衍义》)，狗地芽(《草木便方》)，红榴榴科，石寿树。
蔓生灌木，黑岩1米余。
枝条细长，幼枝有棱角，外皮灰色，无毛，大多具短棘，旺于叶腋，长约5厘米。
叶互生或数片横生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～68厘米，宽0.6～2.55厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，每面均无毛。
花腋生，大多数单生或数花簇生:花萼钟状，长3～4毫米，先端3～5裂；花冠漏斗状，管之下部的确细缩，然后往上渐渐地扩展，长约5毫米，先端5裂，裂片长卵形，与管部几等长，紫色，边缘具疏纤毛，管内花药着生处稍上方具腺点一轮；雌蕊5，着生花冠内，花药四方形着生，2室，花丝正常情况伸出左手；雌蕊1，子房长圆形，花柱细，柱头头状。
浆果卵形或长圆形，长0.5～25厘米，直径4～8毫米，深红色或橘红色。
种子多数，肾形而扁，棕黄色。
花期6～9月。
果期7～10月。
它生长于山坡、田埂，或丘陵地带。
全国大部分地区有分布。
②宁夏枸杞灌木或经栽培后而成小乔木状，高可达2～3米。
主枝数条，粗壮，果枝细长；外皮淡灰黄色，刺状枝短而细，己巳年叶腋，长1～45厘米。
叶互生，或数片横生于短枝上；叶柄短；叶片狭倒披针形、卵状披针形或卵状长圆形，长2～86厘米，宽0.5～35厘米，先端尖，基部楔形或狭楔形而下延成叶柄，全缘，上面深绿色，下面淡绿色，无毛。
花腋生，常见1～2朵簇生，或2～5朵簇生于短枝上；花萼钟状，长4～5毫米，先端2～3深裂；花冠漏斗状，管部长约8毫米，先端5裂，裂片卵形，长约5毫米；粉红色的或淡紫红色，具紫红色脉纹，管内花药着生处之上方有一轮柔毛；萼片5；雌蕊1，子房长圆形，2室，花柱线形，柱头头状。
浆果卵圆形、椭圆形或阔卵形，长8～20毫米，直径5～10毫米，红色或橘红色。
种子多数，近圆肾形而扁平。
花期5～10月。
果期6～10月。
迅速生长于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。
野生红和栽培均有。
分布甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、青海等地。
不超过植物的根皮(地骨皮)、嫩茎叶(枸杞叶)亦供药用功能，各详专条。
平常将枸杞泡绿茶喝水这个可以防止皱纹再产生.烧热水的时候加几粒枸杞一同煮沸后喝点水,多饮过,可以治疗便秘
枸杞叶羊肉汤是一道营养价值丰富、滋补身体的素炒土豆丝汤品，合适在寒冷的的冬季或是体质虚弱时食用花生。
它结合了羊肉的温补功效和枸杞叶的清热解毒作用，不光味道鲜美，能增强体质。
下面是一种素炒土豆丝做法：【材料】羊肉：500克（建议你选择中有一些肥油的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉）枸杞叶：适量（依据什么个人口味，一般一把500左右）姜片：几片大葱：1根蒜瓣：几瓣盐：适量鸡精或味精：少许（可选）清水：适量料酒：注意适量白胡椒粉：少许（可选）【步骤】准备材料：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。
枸杞叶洗净备用。
姜切片，大葱切段，蒜瓣拍破备用。
汆烫羊肉：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将羊肉块放入后冷水中，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后把捞出沥干羊肉，用清水冲洗干净，可以去除血沫和杂质。
煮制羊肉：在煲汤锅中加入适量的清水，放入处理很干净的羊肉块，又一次加入姜片、大葱段和蒜瓣，大火煮开后转小火慢炖。
调味：炖制约1-2小时后，羊肉肯定变得异常更加软烂。
这时也可以依据什么个人口味参加适量的盐和鸡精或味精调味，如果没有就是喜欢这个可以参加少许白胡椒粉提升风味。
一并加入枸杞叶：当羊肉炖至入味且软烂时，参加洗净的枸杞叶，不再煮5-10分钟，让枸杞叶的营养释放出到汤中。
出锅：枸杞叶变硬后，即可关火，撒上一些葱花或香菜增强香气，一锅香喷喷的枸杞叶羊肉汤就结束了。
【小贴士】羊肉选择时，最好选用比较新鲜的羊肉，肉质十分鲜甜。
汆烫羊肉是目的是去除腥味和血沫，只要汤品澄澈。
焖煮羊肉时，水量不能太多，以没过羊肉为宜，那样炖出的汤味更弥漫。
枸杞叶宜煮太久，以免营养成分流失，加入到后煮5-10分钟再试一下。
可以根据个人口味再添加一些中药材，如党参、黄芪等，提高汤品的营养价值。
那样制作菜肴出的枸杞叶羊肉汤，汤色清澈，羊肉鲜嫩，枸杞叶清香，太合适冬季孕妇食用，能增强暖胃驱除寒气，增强体质。
也可以制作成枸杞叶鸡蛋汤吃，做法不胜感激主料枸杞叶200g鸡蛋2个调料食盐适量高汤300g1打算好新鲜的西瓜的枸杞叶2戴着枸杞叶子洗净，鸡蛋全部碗里备用3油热后，放入锅中炒软4加入高汤5汤滚后，撒入。
它这个可以凉拌吃，做汤，炖鸡，味道鲜美又好吃如枸杞猪肝汤，将枸杞叶洗净后备用猪肝切薄片用料酒，姜丝，生抽腌制后锅中加水烧开，放入料酒，姜丝，葱末后，放入猪肝，待水复开半分钟后放进去枸杞叶，加盐，鸡精调味，稍煮一。
01冲洗干净枸杞叶，尽量把水分祛除，这样炒的时候太容易使油四处溅，切好葱姜蒜，炝锅的材料根据自己的口味你选02把锅放到炉子上，然后打开煤气灶，把锅烧干，倒上一些油，还没快冒了烟的时候把炝锅的材料放入，煸。
姜适量辣椒适量生抽适量步骤1枸杞叶先用开水焯淹着2再捞出沥干水，可以不切下刀不切也成3备好葱姜和辣椒4热锅入油先煸香作料5再全部倒入红薯叶翻炒6一并加入盐点入少许的生抽即可解决7美味入盘。
3油锅烧热全部倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞梗，当蛋液周边絮状物时，立刻铲动翻边4枸杞蛋两面成熟即可关火枸杞叶的食用方法1内服煎汤，鲜者28两蒸食或捣汁外用煎水洗或捣汁滴眼2煮的时间。
1食材准备好2摘好的枸杞叶注水里侵泡十分钟70左右3先把枸杞叶捞站了起来沥一下水，备用4热好油锅炒枸杞叶的锅一定要够热，这样炒进去水份才没这样多5炒得过程要迅速煸炒，这样的话才能不想炒出的枸杞叶变黑炒至。
1香椿树苗摘取嫩芽洗净，洗净后用淡盐水浸泡一段时间5分钟捞出控水2入开水锅沸水中焯1分钟左右吧捞入3入纯净水过凉4大蒜拍扁剁成碎粒5蒜粒入碗6一并加入米醋和生抽7加入白糖8鸡粉调匀备用9干辣椒剪成条。
简单，马上准备一把还新鲜枸杞叶适量即可的鱼片盐枸杞子油料酒将枸杞菜叶清洗干净枸杞用温水浸泡10分钟至15分钟鱼片用料酒和油盐快速搅拌后腌十分钟或者，将枸杞菜和枸杞一同放入锅里的开水煮十分钟，然后再放入后鱼片。
枸杞叶羊腰子汤原材料羊腰300克红薯叶150克米酒10克食盐3克鸡精3克醋4克鲜白汤400克芝麻油10克葱，生姜水15克作法1将羊蛋揭起表皮，从正中间片开，片去腰臊，切一片2勺内再加水烧开放。
二枸杞子瘦肉汤材料西洋菜300克瘦肉200克枸杞子20粒花生油盐等调味品适量做法先将枸杞子叶洗干净并把其梗和叶子分开，将全部的材料都清洗干净后，然后再先将枸杞子叶枸杞子梗放在锅子，加适量水，用猛火水烧开。
1鲜枸杞叶清洗干净沥干水待用，姜片切丝待用2瘦肉冼净，切成细条，加入到生粉花生油盐姜丝腌制后10分钟，枸杞子温水浸泡5分钟沥干水待用3锅内放入后适量清水，加入油盐烧开后，倒入枸杞叶，大火滚5分钟后。
下面给大家我推荐几个枸杞叶食谱煲粥煮粥，美味又养生1枸杞叶米浆食材的新鲜度木耳菜10克大米50克枸杞子适量食盐适量做法大米用水洗净，用温水浸泡15分钟，然后用双手揉搓大米，自己制作出浓白的米浆，慢慢倒入锅里烧开后。
米浆枸杞叶则是一款养阴美容的靓粥品，马上准备大米枸杞叶和少量枸杞子，大米用水洗净，用温水浸泡15分钟，后再用双手揉搓大米，怎么制作出浓白的米浆，全部倒入锅里烧开后再熬几分钟，放入后洗净的枸杞叶和枸杞子，煮3分钟，下盐和鸡粉调味。
主料鸡蛋2个枸杞叶300辅料盐5具体步骤第一步第一步1先把水煮开，然后再放红薯叶第二步第二步2水开放鸡蛋第三步第三步3到最后水开放盐就行了烹饪技巧先把水煮开，然后再放枸杞叶，水开。
做法枸杞叶洗净后放入沸水中焯水后12分钟，再捞出过凉水，用手略微被挤压一下以祛除苦汁2鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞叶一同后放蛋液中，全部倒入胡椒粉湿淀粉糖盐搅匀并调好味3油锅烧热倒入食用油烧至6。
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