煲汤做菜知识大全!
枸杞银耳鸡肝汤详细制作步骤1.将鸡肝切成薄片和芡粉、酒、姜汁、盐浆匀待用。
2.将银耳洗净后,撕成小片,用清水浸泡待用,茉莉花去花蒂,洗净,枸杞洗净待用,煮清汤,调入料酒、姜汁、盐,而后放进去银耳、鸡肝、枸杞子,烧沸后打去撇去浮沫,待鸡肝刚熟,盛入碗中,撒上茉莉花即成。
黄豆鸡肝汤的做法步骤1.鸡肝用清水泡2个小时后断断续续清洗干净,入开水锅中焯去血渍2.沙锅中放清水、姜片、葱段水烧开3.冷水泡的黄豆放进去沙锅中蒸熟4.最后放入鸡肝蒸熟,放入后枸杞子、盐、鸡精调味再煮2分钟表就行。
鸡肝枸杞汤详细点可以制作步骤1.将鸡肝切成约半寸厚,放进去煮滚的鸡汤内,放入后姜汁,半刻捞起,便可去除腥味。
2.冬笋洗净煮熟后,切成薄片。
3.菠菜用加盐的滚汤烫至青色时捞出来后,切成段。
4.放枸杞子和八角入汤内,煮30分钟,然后把加入到鸡肝和笋片同煮。
5.汤煮片刻后加入适量盐调味,以藕粉使之成胶水,并加少许酒,最后一并加入菠菜和适量胡椒粉。