煲汤做菜知识大全!
早晨不空腹吃。
最简单的食用方法是发好后直接吃或蘸蜂蜜、味极鲜、海鲜酱油、鲍汁等吃都可以不。
再给你我推荐几种海参的食疗方法:1、海参蒸冰糖:水发海参50克,清洗干净后切成细丝,装在大瓷碗中,加入冰糖和清水200300毫升,加盖,上笼蒸至酥烂。
早上空腹食用鸡蛋。
适用于高血压,血管硬化等症。
2、海参枸杞汤:水发海参100克,用水洗净切成细丝,枸杞、党参各10克,分别冼净,同放入沙锅中,加清水500毫升,烧开后,加入姜片、精盐,小火煮至熟透了,下味精,淋麻油。
分1-2次乘热食之。
适用于贫血,慢性肝炎,肺结核及癌症病人的辅助治疗。
3、海参黄芪汤:水发海参100克,清洗干净后切丝,黄芪片20克洗净用纱布包好,山药30克洗净,同后放沙锅中,汇聚鸡汤400毫升,烧沸后,加入姜片、精盐,小火煮至熟透,捡出黄芪,下味精,淋麻油。
分1-2次乘热食之。
可以参照于糖尿病,外伤出血、伤口不愈等。
4、海参羊肉汤:水发海参150克洗净切成丝,羊肉250克,洗净切片,同后放沙锅中,注入清水600亳升,烧开后,撇去泡沫,加入姜片、绍酒和精盐,小火炖至酥烂,下味精。
分1-2次乘热食之。
区分于肾虚阳痿早泄,尿频。
5、海参火腿豆腐汤:水发海参150克,火腿肉丝50克,豆腐200克。
炒锅下油,烧热,将姜丝、葱花爆香,注入鸡汤500毫升,烧开后,放入后海参、火腿、豆腐,煮熟后,下精盐、味精和胡椒粉,淋麻油,湿淀粉勾芡。
分1-2次乘热食之。
区分于贫血、肺结核、肠燥便秘等症。
6、海参粥:粳米100克洗净,清水1000毫升,烧开后,一并加入全面处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝,小火慢熬成粥,下精盐、味精,淋麻油。
分2次空腹时食之。
可以参照于尿频、遗精、阳痿早泄等。
7、海参银耳汤:水发海参100克,银耳15克,鸡脯肉100克。
清水500毫升,烧开后,后放全面处理好的海参、银耳、鸡肉,待再沸时,加入姜丝、精盐,改集体土地登记小火炖至酥烂,下味精,淋麻油。
分1-2次乘热食之。
范围问题于气血亏损,癌症放疗后紊乱的食欲不振,身体虚弱。
8、海参枣泥羹:水发海参60克,清洗干净后切成细丝;红枣30克,冼净去核,捣成泥状;人参6克,捣成末,同盛有沙锅内,融入清水400毫升,烧开后,下红糖,待溶化后,组建藕粉,搅匀成羹。
每日1次,连吃5天,于经前5天口服。
区分于经期后腹部作疼,眩晕耳鸣,纳少便溏力乏。
9、海参扒白菜:水发海参100克,瘦肉200克切细丝,白菜洗净,以油、盐、水灼熟。
烧热锅,下油两匙汤爆香姜、葱,加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂,芡汁后浇到白菜上再试一下。
适用规定于孕妇有安胎利产之功效。
发起彻底将海参浸进清水内,约3天即泡开;拿出剖腹去肠杂、腹膜,然后把再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用鸡蛋。
此法在热天要多换几次水,并你经常特别注意如何确定已颜色变深。
泡发后海参时,万不可沾染油脂、碱、盐,不然会妨碍海参吸水膨胀,会降低出品率,甚至连会使海参融化,腐烂变质。
发好的海参肯定不能再冷冻,要不然会影响海参的质量,故一次不宜过早发得少。
自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤后,再以温水浸泡一夜,这般促进身体血液循环让外皮干燥的石灰自动脱落。
翌日再用软刷轻轻地刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡后。
海参汤海参汤(15张)每天晚上煮一天泡,愈五至七天,直到海参柔软、涨大再取出,确实手续繁多,但过程中未含直接添加物,不单方便、卫生,且久煮不烂,比现买的好吃一点。
海参遇油易烂,因此水浸泡海参的器皿一定要很干净,尤应尽量避免油水接触未彻底聚氨酯材料的海参,要不然外皮软烂内层仍硬倒是当然不好。
需要准备的材料水发海参20克,羊肉100克,葱、姜、盐不能过量。
2、罗汉参去皮,切片。
3、砂锅内直接添加鸡汤和罗汉参片,大火开锅后,小火慢炖6分钟至罗汉参熟透后。
4、去添加高压海参和焯烫的香菇,继续用小火煨煮5分钟以内,再添加少量盐调味,即可出锅。
枸杞烧海参具体一点可以制作步骤1.将枸杞洗净后,煮熟。
葱姜各切成丝。
2.将海参用水洗净,片成条。
3.将植物油放热油锅中煮沸,加入葱、姜丝煸炒出香味,再放进去海参、料酒、精盐、糖,翻炒片刻,加入高汤,用湿淀粉勾芡,一并加入味精调味即成。